Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневый пирог-перевертыш

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фисташковый пирог со взбитыми сливками

Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.

Юлия Высоцкая

26 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с грецкими орехами и кофейным сиропом

Юлия Высоцкая

05 апреля 2010

Сырник с персиками

Mariana

13 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкуснейший творожный десерт с персиками под белковой шапкой! Я использовала консервированные персики, но уже есть свежие, так что можно и со свежими пробовать делать.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ТЕСТО:

250 г сливочного масла

3 ст.л. сахара

5 желтков

3 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

____________________

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:

1 кг жирного творога

2 ст.л. крахмала

125 г сливочного масла

3 яйца

1 ст. сахара

____________________

БЕЛКОВЫЙ СЛОЙ:

5 белков

3/4 ст. сахара

Банка консервированных персиков - 850 г

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Готовим тесто: холодное сливочное масло растираем в крошку с мукой, добавляем желтки, сахар и разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 2/10

Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто поделить на 2 части. Одну часть поставить в холодильник, другую в морозильную камеру на 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 3/10

Творог лучше всего брать жирный, у меня домашний, но не влажный. Творог перемолоть в мясорубке или взбить блендером до получения однородной массы.

На весь экран

# шаг 4/10

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем к творогу. Добавляем также мягкое сливочное масло, крахмал, хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/10

Половину теста, то, что было в холодильнике, раскатываем и выкладываем в форму для выпечки.

На весь экран

# шаг 6/10

Персики отцеживаем от жидкости и нарезаем.

На весь экран

# шаг 7/10

5 белков взбиваем в пену, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пик.

На весь экран

# шаг 8/10

На тесто выкладываем творожную массу, сверху по ней нарезаные персики.

На весь экран

# шаг 9/10

На персики выкладываем взбитые белки.

На весь экран

# шаг 10/10

Берем вторую часть теста, та что была в морозильной камере, натираем на терке с крупными отверстиями и равномерно выкладываем на белковый слой. Выпекаем сырник в ранее разогретой духовке при темп.180 гр. 1-1,2 ч. (время выпечки зависит от размеров вашей формы, чем больше форма тем меньше время выпечки, у меня форма была примерно 22 на 26, я выпекала 1,20 ч.). сырник охлаждаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Посыпаем сахарной пудрой по желанию.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с курицей и грибами

Очень нежный и сочный пирог, который обязательно понравится всей семье! Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22–23 см.

Марина

10 июля 2012

Рецепты

Пирог с рыбой и рисом

Софья

25 апреля 2011

Рецепты

Пирог с грушей и сыром дорблю

Быстрый и очень вкусный пирог. Сочетание сладости груши и пикантности сыра с хрустящим тестом — это что-то!

Стелла

25 августа 2012

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

День зимнего солнцестояния — что готовили и как праздновали на Руси 22 декабря

22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала

Едим Дома

21 декабря 2024

новости

Нутрициолог рассказала, кому вредно пить кисель

Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,

Лиза Кутафина

21 декабря 2024

119

новости

Для печени и сердца — полезные свойства редиса озвучил доктор Мясников

Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода

Едим Дома

21 декабря 2024

165

новости

Диету не нарушаем: эксперт определила алкоголь с наименьшим содержанием калорий

Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется

Едим Дома

21 декабря 2024

228

Комментарии — 47

Ирина Арканникова

11 лет назад

какой нежный! и красивый!

Дина

11 лет назад

Завтра испеку.....очень аппетитно😍

burro.salvia

11 лет назад

Марьяна, принимая отчет за очень вкусный сырник!!!! 😋 😋 Был съеден всеми домашними с большим удовольствием! Делала со свежими персиками... 🌸 В общем, очень вкусно и нежно... Еще раз спасибо за рецепт! 😚 💗

Mariana

11 лет назад

burro.salvia,

Ирочка, спасибо большое за отчет! Очень рада что сырник пришелся по душе!!💗

irushka78

11 лет назад

И фото..и сырник..очень нежные😋😋😋💐

Nadin

11 лет назад

Мариана!!Какой вкусный и полезный пирог получился!!попробую непременно,с свежими персиками!!!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Сырник с персиками

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2