НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Черные тальолини с соусом из кальмаров и мидий

Юлия Высоцкая

25 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Если у вас нет муки крупного помола, возьмите обычную, что же касается яиц, то для тальолини обычно на каждые 100 г муки кладут 1 желток, но в этом рецепте шеф-повар Сузанна де Чиполла добавляет в тесто не желтки, а яйца целиком! Ракушки опускайте в соленую воду сразу, как только принесли их домой.

Из телепередачи

Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой. Тоскана, выпуск №2 от 02 июня 2019

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

кКал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

0 г

% от дневной нормы

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/14

Мидий в панцире опустить в соленую воду (из расчета 20 г соли на 1 л воды).

На весь экран

# шаг 2/14

Яйца разбить и соединить с чернилами каракатицы.

На весь экран

# шаг 3/14

Перемешать муку крупного помола и 150 г муки мелкого помола, добавить яйца с чернилами и вымешать в комбайне насадкой для теста.

На весь экран

# шаг 4/14

Сформировать из теста шар, накрыть его и дать отдохнуть 30 минут (можно отправить в холодильник).

На весь экран

# шаг 5/14

Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, затем свернуть его в рулет и нарезать лапшой.

На весь экран

# шаг 6/14

Отварить пасту до готовности в кипящей подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 7/14

Мидии промыть.

На весь экран

# шаг 8/14

Чеснок почистить.

На весь экран

# шаг 9/14

Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить мидии, добавить петрушку, чеснок и прогревать несколько минут, чтобы ракушки открылись.

На весь экран

# шаг 10/14

Кальмаров залить холодной водой, отварить и дать остыть, не сливая воду, затем нарезать кольцами.

На весь экран

# шаг 11/14

Морковь и цукини почистить и нарезать тонкими хлопьями с помощью овощечистки.

На весь экран

# шаг 12/14

Помидоры черри разрезать на 4 части.

На весь экран

# шаг 13/14

В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить кальмаров, мидий в панцире, цукини, морковь, влить белое вино и, помешивая, прогревать несколько минут.

На весь экран

# шаг 14/14

Выложить готовые тальолини в сковороду с морепродуктами и овощами, добавить черри, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и еще немного прогреть.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гречневые зразы с грибами

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Бывает, что остается уже готовая греча, предлагаю ее использовать для приготовления зраз.

Рецепты

Капустные котлеты с ароматным кус-кусом (постные)

Очень интересные котлеты по вкусовым качествам получаются. Даже не ожидала, что котлетки получатся такими вкусными, особенно в сочетании с ароматным гарниром. С таким блюдом можно спокойно

Вика

05 марта 2012

Рецепты

Гречка с томатным пюре, перцем и тыквой, говядина тушеная с тимьяном

Говядина крайне простая, просто филей и немного тимьяна и белого перца и щепотка кориандра. А вот гарнир будет интересным, база из сладких овощей, который оттеник чеснок и чили перец, а необычности