Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Чебуреки

Чебуреки
Приготовление
1 час
Рецепт на:
7 персон
 

ОПИСАНИЕ

Советую попробывать рецепт ''чебуреков'',тоненькое тесто,очень вкусное,чуствуети вкус начинки...рецепт теста возьмите себе на заметку ,я с этого теста делаю ''хворост''-тесто универсально,тем,что пузырится,когда жарится..я пользуюсь этим рецептом уже больше 3-х лет,,,пробуйте Вам понравится!!!=)

Ингредиенты
3 желтка (белки тоже понадобятся)
100 г холодной минеральной воды (можно и просто воду)
щепотка соли,1/4 ч.л. куркумы
муки столько, сколько возьмёт тесто, как на пельмени
2-3 ст.л водки
Начинка:
350 г любого фарша
1 крупная луковица
кориандр (молотый)
чёрный перец (свежемолотый)
базилик по вкусу

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Желтки взбить с солью, добавить минеральную воду, не переставая взбивать всыпать просеянную муку. Когда тесто станет консистенции как на оладьи, добавить водку, хорошо перемешать и всыпать дальше муку, вымешивая, пока тесто не станет, как на пельмени.


На весь экран

# шаг 2/5

Отдельно взбить оставшиеся белки.


На весь экран

# шаг 3/5

Приготовления фарша: луковицу как можно мельче порезать, добавить к фаршу, посолить, приправить специями по вкусу, и такими движениями, как делаем фарш на котлеты, как бы отбиваем, чтобы он стал однородным.


На весь экран

# шаг 4/5

От теста отрываем кусок размером в грецкий орех, раскатываем тонко, на одну половину выкладываем фарш, берём силиконовую кисточку обмакиваем во взбитом белке и смазываем края теста, прикрываем половиной теста ту часть, куда сложили фарш, и пальцами проходим по краю, белок как будто "склеивает" края. Берём фигурное колесико для обрезки теста и обрезаем края.


На весь экран

# шаг 5/5

Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло, чтобы раскалилось, я ставлю сковороду, когда сделаю два, а потом два жарятся, а я еще два делаю. Выход:15 чебуреков...=)


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.