Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
46
119791
2
Реклама

Пирожное «Аромат розы» из теста фило с кремом

Пирожное «Аромат розы» из теста фило с кремом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Эти пирожные нашла в инете уже давно, и вот свершилось, я их приготовила.  Это очень очень вкусное хрустящее пирожное с ароматом розы и нежным кремом внутри.  Да готовится оно не очень легко, но если тесто купить, то все очень быстро и легко. Но честно говоря после того как я их попробовала, то абсолютно не пожалела о  тех усилиях, которые они потребовали. Розовую воду, можно заменить на апельсиновый сок и цедру с крем. И тогда получится пирожное с ароматом нового года.

Замена теста на слоенное приведет к изменению вкуса.

Пищевая ценность блюда

2629
кКал
111%
Белки35 г
Жиры84 г
Углеводы432 г
% от дневной нормы
9 %
16 %
31 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для сиропа:
1 стакан
½ стакана
½ шт.
1 ½ ч. л.
Основные
3 ст. л.
250 г
150 мл
3 щепотки
1 щепотка
125 мл
125 мл
1 ст. л.
1 ½ ст. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Устав от системы ингредиентов, размещаю из здесь. для теста фило: 250 г – муки 150 г – воды 3 ст.л. – растительного масла Соль – щепотка Сода – на кончике ножа. крем: 125 г - сливок 12% 125 г – молока 2,6 % 1 ст.л. – сахара 1,5 ст.л. – кукурузного крахмала 1 ч.л. – розовой воды сироп: 1 ст. – сахара 0,5 ст. – воды 0,5 шт – лимона 1,5 ч.л. – розовой воды


На весь экран

# шаг 2/17

Крем приготовить накануне. В кастрюльке смешиваем все компоненты и хорошо перемешиваем.
Крем приготовить накануне. В кастрюльке смешиваем все компоненты и хорошо перемешиваем.


На весь экран

# шаг 3/17

Ставим на средний огонь и постоянно помешивая венчиком варим до загустения. Снимаем с огня, охлаждаем и ставим в холодильник на ночь.
Ставим на средний огонь и постоянно помешивая венчиком варим до загустения. Снимаем с огня, охлаждаем и ставим в холодильник на ночь.


На весь экран

# шаг 4/17

Готовим тесто фило. Муку просеять и смешать с содой на кончике ножа и солью. Сода нужна, чтобы тесто было более эластичным.
Готовим тесто фило. Муку просеять и смешать с содой на кончике ножа и солью. Сода нужна, чтобы тесто было более эластичным.


На весь экран

# шаг 5/17

Подогреть воду до 50 градусов, это тоже придаст тесту эластичность.
Подогреть воду до 50 градусов, это тоже придаст тесту эластичность.


На весь экран

# шаг 6/17

В муку добавим воду и растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Растительное масло позволит тесту не прилипать к рукам, оставаясь мягким.
В муку добавим воду и растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Растительное масло позволит тесту не прилипать к рукам, оставаясь мягким.


На весь экран

# шаг 7/17

Вымешаное тесто несколько раз хорошо отбить. Эта операция позволит перемешаться компонентам теста и сделает его однородным. Кладем тесто в миску закрываем пленкой и ставим в холодильник на час (можно и дольше).
Вымешаное тесто несколько раз хорошо отбить. Эта операция позволит перемешаться компонентам теста и сделает его однородным. Кладем тесто в миску закрываем пленкой и ставим в холодильник на час (можно и дольше).


На весь экран

# шаг 8/17

Через час от теста отрезаем кусочек. Раскатываем сначала скалкой, а затем аккуратно растягиваем на руках. Рабочую поверхность можно посыпать мукой, а можно крахмалом кукурузным. Крахмал не забивает тесто.
Через час от теста отрезаем кусочек. Раскатываем сначала скалкой, а затем аккуратно растягиваем на руках. Рабочую поверхность можно посыпать мукой, а можно крахмалом кукурузным. Крахмал не забивает тесто.


На весь экран

# шаг 9/17

Через растянутое тесто виден рисунок. Нарезаем тесто на квадраты 10х10. Нарезанные квадратики немного подсушиваем или пересыпаем крахмалом, или прокладываем листиками, перед тем как сложить в стопку. Готовые квадратики накрываем полотенцем, можно на врем поставить в холодильник.
Через растянутое тесто виден рисунок. Нарезаем тесто на квадраты 10х10. Нарезанные квадратики немного подсушиваем или пересыпаем крахмалом, или прокладываем листиками, перед тем как сложить в стопку. Готовые квадратики накрываем полотенцем, можно на врем поставить в холодильник.


На весь экран

# шаг 10/17

Готовим сироп. В небольшой кастрюльке смешать сахар и воду. Ставим на огонь и варим до растворения сахара. Добавляем сок половины лимона и розовую воду. Варим сироп до загустения, он должен мягко стекать с ложки. Розовую воду готовила сама, поэтому решила воду полностью заменить на розовую воду, о чем не пожалела вообще. Поэтому с розовой водой лучше принимать решения самому.
Готовим сироп. В небольшой кастрюльке смешать сахар и воду. Ставим на огонь и варим до растворения сахара. Добавляем сок половины лимона и розовую воду. Варим сироп до загустения, он должен мягко стекать с ложки. Розовую воду готовила сама, поэтому решила воду полностью заменить на розовую воду, о чем не пожалела вообще. Поэтому с розовой водой лучше принимать решения самому.


На весь экран

# шаг 11/17

Приступаем к сборке пирожных. Складываем квадратики теста фило друг на друга по 5-6 шт., смазывая края растопленным сливочным маслом.
Приступаем к сборке пирожных. Складываем квадратики теста фило друг на друга по 5-6 шт., смазывая края растопленным сливочным маслом.


На весь экран

# шаг 12/17

На центр квадратиков кладем остывший крем
На центр квадратиков кладем остывший крем


На весь экран

# шаг 13/17

Складываем треугольником, слегка придавив возле начинки. Выкладываем на выстеленный пергаментом противень.
Складываем треугольником, слегка придавив возле начинки. Выкладываем на выстеленный пергаментом противень.


На весь экран

# шаг 14/17

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 15/17

Перекладываем горячие пирожные на тарелку и поливаем сиропом.
Перекладываем горячие пирожные на тарелку и поливаем сиропом.


На весь экран

# шаг 16/17

Даем остыть
Даем остыть


На весь экран

# шаг 17/17

Приятного чаепития!!!
Приятного чаепития!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Отправить
Т
Т
11 лет назад

Ароматные хрустящие 😃 треугольнички))) 😍😘

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Т,

😃 Танюша спасибо!!!! 😘😘

Strelec
Strelec
11 лет назад

Мне очень нравятся вот такие красивые и нежные названия рецептов. Сразу же возникает интерес зайти и посмотреть, что внутри 😍 А внутри - красота! 😘 Фило жутко вкусное тесто!

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Strelec,

Да оно такое! Анюта спасибо!!! 💗🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Анечка, высший балл!!!! Очень круто ты постаралась!!😎😘😘😘

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Наверное не очень 😉 спасибо!!! 😍😘🌹

Апрель
Апрель
11 лет назад

вкуснота и красота!😋

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Апрель,

Аля спасибо!!! 😘💗🌹

Elen@Lat
Elen@Lat
11 лет назад

Чудо!!!!!!!!!!!!!!!!!!😎😇😇😇💖

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Elen@Lat,

Наверное! Спасибо!! 😍😘💗

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.