Английский пирог с говядиной от Юлии Высоцкой
Описание рецепта
Очень и очень давно хотела сделать этот пирог от Юлии, который стал блюдом месяца в Журнале "Хлеб Соль" и уже все было закуплено и запланировано и уже муж знал и ждал...но тут я поняла, что забыла купить ГЛАВНОЕ...ТЕСТО!!! 
Но путей отступления не было, так как на улице в тот момент было -37
Я не стала искать легких путей и решила совершить подвиг в виде домашнего слоеного теста! Тем более Таня Снежнка давно мне говорила его сделать по ее рецепту) вот так...благодаря лени и забывчивости я открыла для себя шикарный рецепт слоеного домашнего теста и мне кажется, что я уже никогда не куплю его в магазине...ведь теперь в моей морозилке лежит самое вкусное домшнее тесто) 
и как оно идеально подошло в рецепт этого пирога я даже не могу передать словами) в общем очень рекомендую делать и то и то и все вместе)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое300г
- говядина600г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- куриный бульон300мл
- вода200мл
- вино красное70мл
- лавровый лист1шт.
- тимьян сушеный1ч. л.
- картофельный крахмал1ч. л.
- яйцо1шт.
- молоко1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки151г167.78% от дневной нормы
- Жиры173г216.25% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории2768кКал115.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тесто по рецепту Татьяны Снежинки ))) или купить в магазине (первое предпочтительнее) ссылка на рецепт - Шаг 1
Мясо порезать на кусочки 2 см и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. Для этого блюда нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном. - Шаг 2Мясо вынуть и переложить в тарелку, закрыть фольгой чтобы оно не остыло.
- Шаг 3
В этом масле и соках обжарить лук и чеснок до мягкости. - Шаг 4
Долить в в овощи бульон, вино и воду. Кинуть лаврушку и тимьян. Посолить и поперчить. - Шаг 5
Томить мясо на слабом огне под крышкой примерно час-полтора, оно должно стать совсем мягким и нежным. Попробуйте на соль. - Шаг 6
Крахмал смешать с в 50 мл воды и влить в мясо, перемешать и потомить еще пару минут до загустения. - Шаг 7
Мясо переложить в красивую керамическую форму, в которой будете подавать на стол пирог. - Шаг 8
Сверху накрываем тесто и залепляем по краям. Получилась тестяная крышечка. В центре сделать отверстие для выхождения пара. - Шаг 9
Желток смешать с молоком и щепоткой соли и смазать этим тесто. Выпекать еще 30 минут при 180 гр. Тесто должно стать румяным и хрустящим.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Комментарии
28Интересный вариант пирога 😊
С такой зажаристой 😌 корочкой...аппетитный 😋 пирог!!! 🌺
-37😳😳у нас +6...и больше похоже на 8 марта,а не НГpooh_lol🌷 А пирог отменный,сытный и ароматный!!!😋😋😋
Лизааа, как я тебя понимаю со слоеным тестом, сама уже несколько раз готовила Танино тесто и каждый раз в полном восторге, оно - прекрасно! Пирог -чудо, очень аппетитный, с мяском, спасибо тебе за очередной интересный рецепт!!!😘💖🌻
Молодчинка! Лови голосочек! 😘