Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп из брокколи с грибами

Суп из брокколи с грибами

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Для этого супа подойдут шиитаке, вешенки, портобелло, шампиньоны, твердый сыр тоже берите тот, что вам нравится!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия и отваривать на пару в течение 8-10 минут, затем обдать холодной водой.
шаг 2/12
Лук, чеснок и грибы почистить и порубить, но не смешивать.
шаг 3/12
Перец чили растереть в ступке.
шаг 4/12
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
шаг 5/12
Добавить чеснок, перец чили и грибы, посолить и, помешивая, обжаривать на медленном огне около 10 минут, до готовности грибов.
шаг 6/12
Влить бульон.
шаг 7/12
Срезать верхушки соцветий с отваренной брокколи.
шаг 8/12
Взбить в блендере оставшиеся половинки брокколи, цветную капусту и грибы вместе с бульоном.
шаг 9/12
Влить во взбитый суп сливки и прогреть его.
шаг 10/12
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 11/12
Петрушку мелко порубить.
шаг 12/12
Добавить в суп верхушки брокколи и петрушку, присыпать сыром и подавать.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
МолокановаНастя
14 лет назад

Очень полезный и сытный суп. Внешний вид не вызывает большого желания наброситься на него. Но, попробовав, понимаешь, что он не только полезный, но и достаточно вкусный, особенно с сыром.
Рецепт не для всех, но нужно попробовать, чтобы понять: по вкусу он Вам или нет.
Я, пожалуй, приготовлю его снова.

xenia84
14 лет назад

Вкуснейший суп-пюре! С приготовлением приходится немного повозиться, но оно того стоит.

Алёна
8 лет назад

Ну оооочень вкусный суп!😋 Просто шедевр!😃

Юлия Попова
12 лет назад

Теперь это мой самый любимый суп!!! Готовлю его частенько. 6-летний сын правда от него не в восторге, все-таки внешний вид супа не самый привлекательный. Но вкус....ммммм....)) Лично я просто не могу остановиться! Правда брокколи я кладу меньше, чем указано в рецепте, т.к. на мой взгляд она перебивает вкус грибочков. Варила этот супчик и с вешенками, когда не было шампиньонов.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"