Мини-запеканка "Сумка балканского пастуха"

Мини-запеканка "Сумка балканского пастуха"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для меня это оказался один из тех рецептов, когда увидела - и "любовь с первого взгляда"! Сразу знала, что буду готовить! А теперь знаю, что рецепт останется в нашей семье надолго, уж очень вкусно...  Да и само блюдо презентабельное, а процесс приготовления увлекательный... Дети были от этих мини запеканок в не меньшем восторге, чем взрослые. А я за рецепт благодарю Ирину (Беннито).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры48г
    60.00% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории604кКал
    25.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Альбина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nasstja
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Angy
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nataliya
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nataliya
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Подготовка Лук очистите и нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинами. В сковороде разогрейте немного растительного масла и пассеруйте лук. Как только лук станет мягким, добавьте грибы. Посолите, поперчите и обжаривайте все недолго, так, чтобы выделившаяся при обжаривании жидкость не успела еще вся испарится. Снимите шампиньоны с луком с огня и дайте слегка остыть. (не обращайте внимание, на фото у меня красный лук, т.к. обыкновенный неожиданно закончился).
    Лук очистите и нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинами. В сковороде разогрейте немного растительного масла и пассеруйте лук. Как только лук станет мягким, добавьте грибы. Посолите, поперчите и обжаривайте все недолго, так, чтобы выделившаяся при обжаривании жидкость не успела еще вся испарится. Снимите шампиньоны с луком с огня и дайте слегка остыть. (не обращайте внимание, на фото у меня красный лук, т.к. обыкновенный неожиданно закончился).
  • Шаг 1 Теперь подготовьте фарш. Для этого лучше брать смешанный свино-говяжий фарш. Добавьте в него панировочные сухари, соль и перец (специи по вкусу). Перемешайте.
    Теперь подготовьте фарш. Для этого лучше брать смешанный свино-говяжий фарш. Добавьте в него панировочные сухари, соль и перец (специи по вкусу). Перемешайте.
  • Шаг 2 Возьмите часть фарша (100-120 г) и, положив на доску, сформируйте ладонью такую лепешку.
    Возьмите часть фарша (100-120 г) и, положив на доску, сформируйте ладонью такую лепешку.
  • Шаг 3 Возьмите стакан (подойдет бокал для пива, дно 6 см в диаметре). Смочите дно стакана в холодной воде и поставьте его ровно посередине мясной лепешки. Мокрыми руками сформируйте вокруг бокала бортики (в начале может показаться, что фарш не хочет приставать к бокалу, но он и не должен именно "пристать" к нему. Поэтому, просто помогая себе обеими руками, сформируйте подобие чашечки из фарша - все получается отлично!).
    Возьмите стакан (подойдет бокал для пива, дно 6 см в диаметре). Смочите дно стакана в холодной воде и поставьте его ровно посередине мясной лепешки. Мокрыми руками сформируйте вокруг бокала бортики (в начале может показаться, что фарш не хочет приставать к бокалу, но он и не должен именно "пристать" к нему. Поэтому, просто помогая себе обеими руками, сформируйте подобие чашечки из фарша - все получается отлично!).
  • Шаг 4 Оберните вокруг беконом. Может потребоваться 2 полоски бекона, как у меня.
    Оберните вокруг беконом. Может потребоваться 2 полоски бекона, как у меня.
  • Шаг 5 Теперь, придерживая рукой чашечку из фарша, вытащите бокал. На дно "чашечки" положите около чайной ложки соуса барбекю (по вкусу).
    Теперь, придерживая рукой чашечку из фарша, вытащите бокал. На дно "чашечки" положите около чайной ложки соуса барбекю (по вкусу).
  • Шаг 6 И заполните грибами с луком.
    И заполните грибами с луком.
  • Шаг 7 Помидоры нарежьте круглыми ломтиками и выложите поверх грибов.
    Помидоры нарежьте круглыми ломтиками и выложите поверх грибов.
  • Шаг 8 А сверху накройте всю эту красоту тонким ломтиком сыра.
    А сверху накройте всю эту красоту тонким ломтиком сыра.
  • Шаг 9 Сформируйте таким же образом все остальные запеканки... Выложите их на противень с высокими бортиками, застеленный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом (у меня опять силиконовый "чудо-коврик").
    Сформируйте таким же образом все остальные запеканки... Выложите их на противень с высокими бортиками, застеленный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом (у меня опять силиконовый "чудо-коврик").
  • Шаг 10 Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Кстати, знаю, что это блюдо можно приготовить и на гриле!
    Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Кстати, знаю, что это блюдо можно приготовить и на гриле!
  • Шаг 11 Вот и все! Достаточно просто и очень вкусно! Подавать готовые запеканки с любимым гарниром. У меня был зеленый салат и картофельное пюре!
    Вот и все! Достаточно просто и очень вкусно! Подавать готовые запеканки с любимым гарниром. У меня был зеленый салат и картофельное пюре!
  • Шаг 12 А вот "сумка пастуха" в разрезе! Приятного аппетита!
    А вот "сумка пастуха" в разрезе! Приятного аппетита!
Оценить582
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

41
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

     Очень вкусно, легко,, красиво！Спасибо！+фото

    • Наталья
      Наталья

       Приготовила. Моим мужчинам очень понравилось!!!!Ну прямо очень!!! Только я их залила подливкой томатной, и прямо так запекала в духовке, от этого они стали еще сочней.Готовила уже не один раз, блюдо прижилось.Спасибо!

      • Victoria
        Victoria

         Невероятно вкусно!! Вы кудесница!!🌸🌸

        • Nataliya
          Nataliya

           Спасибо! Очень вкусно! Видела приготовление в передаче, но позабыла, а Ваш рецепт напомнил мне о желании его приготовить и попробовать! И, хоть помидоров в холодильнике не оказалось (упс...), меня это не остановило... :). Теперь буду часто готовить💐

          • Angy
            Angy

             Ирочка, я к тебе с отчетом. Очень было вкусно, всем гостям понравились запеканочки, в последний момент вспомнила сфотографировать 😊 Спасибо тебе, что поделилась таким замечательным рецептом 😍💐

            Оставить комментарий