Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с кукурузой, сыром и сладким перцем

Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый

Юлия Высоцкая

27 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на сметане

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Чизкейк для любимого брата

Риммочка

30 марта 2010

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Всегда пеку его, когда в гости приезжает брат.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для теста: 250 г муки

1 щепотка соли

2 столовые ложки сахара

125-150 г. охлаждённого сливочного масла

1 яйцо

50 г любого алкоголя (я использую настойку на черноплодке)

Для начинки:

500 г. творога (жирного), в идеале сыр маскарпоне

125 г сахара

40 г. крахмала

6 яиц

200 мл 30%-33% сливок

200-250 г. вяленой черешни

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

муку, соль, сахар, кусочки масла, яйцо и 1 ст.ложку тёплой воды смешать и вымесить рассыпчатое тесто. Ещё раз вымесить смоченными холодной водой руками, завернуть в пищевую плёнку и на 30-40 минут убрать в холодильник. После чего раскатать между слоями пищевой плёнки и выложить смазанную сливочным маслом разъёмную форму(у меня диаметром 22 см). Так чтобы тестом были выложены дно и "бортики" Смешать творог(или маскарпоне), сахар, крахмал, черешню, добавить взбитые яйца, а следом взбитые в крутую пену сливки. Получившуюся начинку распределить на тесте, аккуратно разровнять и выпекать пирог в духовке60 минут на 180 градусах. Затем духовку выключить и подержать в ней пирог ещё 10-15 минут.

поделиться фото