☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паста с индейкой и грибами

Паста с индейкой и грибами

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Сливки добавляйте той жирности, какая вас устраивает, я люблю сливки пожирнее! Никогда не накрывайте крышкой грибы при жарке, иначе они превратятся в мокрые губки. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

основные
гнезда пасты фестонате
5 шт.
индейка филе
200 г
вешенки
2 горсти
шампиньоны
3 шт.
сухие лесные грибы
1 горсть
лук репчатый
1 головка
чеснок
2 зубчика
маленький пучок петрушки
1 шт.
вино белое
100 мл
сливки
50 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ч. л.
травы сухие
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
⅔ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
шаг 2/12
Филе индейки посыпать травами, скрепить пищевой нитью, завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке, затем нарезать небольшими кусочками.
шаг 3/12
Фестонате отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
шаг 4/12
Сухие грибы залить кипятком и дать постоять.
шаг 5/12
Лук почистить и мелко порубить.
шаг 6/12
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
шаг 7/12
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
шаг 8/12
Вешенки и шампиньоны нарезать пластинками, выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 9/12
Воду, в которой замачивались лесные грибы, слить и сохранить, грибы мелко порезать, добавить в сковороду и обжаривать пару минут.
шаг 10/12
Влить белое вино и дать алкоголю выпариться.
шаг 11/12
Петрушку мелко порубить.
шаг 12/12
Через сито влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы, добавить фестонате, индейку, петрушку, влить сливки и 50 мл воды, в которой варилась паста, все перемешать и прогревать еще пару минут.
Комментарии — 2
Иришка
7 лет назад

Замечательный рецепт! Просто чудесный! Но я, поразмыслив, не стала добавлять индейку - поскольку моя смесь сухих грибов в сочетании с вешенками и шампиньонами дала такой запах, что это было невероятно и больше ничего и не надо было. А вино и сливки добавили интересные вкусовые ньюансы. Лапшу использовала домашнюю. Признаюсь, с трудом дождалась мужчину с работы с тем, что бы не начать самой есть :)
Спасибо!

Woo Fee
7 лет назад

Очень напоминает альфредо. Вкусно, быстро и эффектно, правда этот эффект на окружности талии сказывается;) Еще хотела поделиться своим приемчиком, я птицу не в духовке для этого блюда готовлю, а на углях, в веберовской барбекюшнице. Мясо получается с "дымком".

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"