Баклажаны-рулетики
Описание рецепта
Баклажан по праву считаю королем среди всех овощей. В нашей семье ни один праздничный стол не обходится без него. Возможно, потому что я выросла на Кавказе, а там, как известно, этому овощу отводится почетное место. Рулетики из баклажанов также делают с разнообразными начинками. Я больше всего люблю с грецким орехом или, как сегодня предложено вашему вниманию, с морковью и чесноком. Завтра в плавание уходит мой младший сынок, и мне захотелось приготовить для него рулетики. Там-то уж точно никто ему их не приготовит :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- сольпо вкусу
- морковь1шт.
- чеснок2зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»60г
- кинза свежая1пучок
- растительное масло для жарки70г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны помоем и нарежем пластинками толщиной примерно 0,5 см. Как на фото. - Шаг 2
Переложим в миску, посыпаем немного солью и оставим минут на 10. Считается, для того, чтобы ушла горечь. Но как таковой ее нет. Отставим в сторону и займемся начинкой. - Шаг 3
Морковь помоем, почистим и натрем на терке средней крупности. - Шаг 4
Добавим чеснок, измельченный на чеснокодавке, и майонез. - Шаг 5
Все хорошо перемешаем. - Шаг 6
Добавим мелко нарезанную кинзу и вновь все перемешаем. Начинка готова. - Шаг 7
Приступаем к обжариванию баклажанов. Для этого отожмем баклажаны от появившейся жидкости, нальем в сковороду растительное масло и начинаем обжаривать наши баклажаны до румяного золотистого цвета. Обжаренные баклажаны укладываем на подготовленные бумажные полотенца остывать минут на 5 и для того, чтобы ушел весь жир. - Шаг 8
Затем берем остывший баклажан, накладываем начинку на широкую его часть и заворачиваем в рулетик. Такую процедуру проделываем со всеми баклажанами. - Шаг 9
Вкуснейшая закуска готова :) - Шаг 10
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Солянка на 1 января: "Едим Дома" делится проверенным рецептом живительного супа
Что делать с остатками еды после новогодней ночи? Нутрициолог рассказала, что можно замораживать, а что — ни в коем случае
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Комментарии
12Вкусно, спасибо за рецепт!!!фото прилагаю
Очень аппетитненько смотрится. Так и просится в рот. 😀😀 Надо бы поэкспериментировать. 😀
Небольшое изменение к рецепту , которое использую я уже лет 30: к тёртой моркови и чесноку добавить сыр( 1:1 с морковью) - либо плавленный , либо твёрдый ( на ваш вкус). Улетает как под водочку , так и самостоятельно . Да - ещё - сворачиваю не рулетиком , а как маленький кулёк( сам обжареный баклажан) а в нишу - как раз начинка из моркови , сыра , и украшаю всё зеленью . Всем удачи . :-))
Только не майонез!Слишком калорийно -да и перебивает вкус зелени и баклажана!
Отличные!!!!😊😊😊💗