Рецепты
Тартар из дорады
Рыбный тартар — тестовое блюдо многих французских ресторанов. Я очень люблю маленькие ресторанчики на Лазурном берегу, в одном из них готовят
Aleks
Блюда из устриц давно полюбились гурманам во всем мире, в том числе, в нашей стране. И если раньше их ели исключительно в ресторанах, то сегодня, как приготовить устрицы дома знают многие опытные хозяйки.
Впрочем, виртуозных кулинарных навыков и глубоких знаний о том, как правильно приготовить устриц, не потребуется. Этих моллюсков принято есть живыми, раскрывая створки раковины и сдабривая лимонным соком или легким соусом. Те, кому такое лакомство не по вкусу, предпочитают более сложные рецепты блюд из устриц с использованием термической обработки, маринада и специй.
Как приготовить устрицы правильно? Первым делом нужно осторожно извлечь их из раковин, а затем припустить в устричном соусе нескольких минут. Далее по рецепту приготовления устриц их возвращают обратно в раковины, поливают соусом и посыпают тертым сыром, после чего запекают в духовке. Приготовить устриц в домашних условиях можно и другим способом. Например, отварить в подсоленной воде или потушить с душистыми травами. Подробные рецепты устриц с фото и пошаговыми описаниями ищите на нашем сайте.
