Рецепт от юлии высоцкойШотландское песочное печеньеЧтобы во время взбивания сахар не разлетался в стороны, прикройте миксер и саму емкость полотенцем. Главное — не перебить масло, иначе все пропало!Юлия Высоцкая02 февраля 2012
Рецепты"ШТОЛЛЕН" - Рождественский хлеб от Ришара Бертине + миндальный кремШтоллен традиционно пекут на Рождество. Как и обещал Ришар, он действительно безумно вкусный. Его можно приготовить заранее, он хорошо хранится. Но я не уверенна, что это потребуется, скорее онТуся10 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать. ГотовыеЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры с малиной и взбитыми сливками Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки. Юлия Высоцкая09 июня 2010
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры со сливочно-творожным кремом Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста — в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью — присыпьте эклерыЮлия Высоцкая27 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯгодное желе с кокосовыми крекерамиСледите за тем, чтобы масло для теста получилось взбитым, но не перебитым! Ягоды лучше взять разные — понемногу клубники, голубики, малины, ежевики и т. д. Листовой желатин можно заменить 1 ст. ложкойЮлия Высоцкая20 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЯгодное суфлеВзбитые ягоды нужно обязательно пропустить через сито, чтобы избавиться от семян и комочков, и только потом вводить их в белки. Юлия Высоцкая07 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойЯгодный пудингКруассаны можно заменить любыми сдобными булочками, ягоды тоже берите те, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая02 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯичная вермишель с грудинкойВместо рисового уксуса можно добавить сок лайма. Юлия Высоцкая15 февраля 2010