Рецепт от юлии высоцкойГусь с яблокамиГуся я запекаю не так часто, потому что готовится он не быстро, но зато получается фантастически вкусно, особенно с яблоками! Гусиный жир я потом перетапливаю — в нем очень вкусно запекать картошку.Юлия Высоцкая18 апреля 2020
Рецепт от юлии высоцкойКролик с красным луком и оливкамиСмысл здесь в том, что кролик именно томится, а не варится в бульоне — томление позволяет сохранить сочность и насыщенный вкус мяса, но в то же время сделать его очень нежным. Вместо красного лукаЮлия Высоцкая18 февраля 2018
Рецепт от юлии высоцкойКуриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день неЮлия Высоцкая29 мая 2021
Рецепт от юлии высоцкойКурица, фаршированная курагой и грецкими орехамиКурица — это всегда интересная история, существует множество способов приготовления, разные маринады, специи и травки. Абрикосы не слишком сладкие, не приторные, они очень здорово работают вместе сЮлия Высоцкая04 марта 2018
Рецепт от юлии высоцкойУтиные ножки в пряном луковом соусеЛук можно потомить минут десять на медленном огне, а если вам нравится пряный вкус, неплохо добавить к нему еще и палочку корицы. Готовые ножки с соусом лучше выкладывать на теплые тарелки, чтобы уЮлия Высоцкая21 мая 2017
Рецепт от юлии высоцкойФиле индейки с шафраном и розмариномТаким же способом можно приготовить и куриную грудку, а если не хотите жарить индейку в масле, запеките ее в духовке — в рукаве или фольге. Травки добавляйте по своему вкусу, сюда подойдут и свежие, иЮлия Высоцкая21 октября 2018
Рецепт от юлии высоцкойЦыплята в красном вине с ветчиной и шампиньонамиПетух в вине — классическое и очень популярное французское блюдо, и французы действительно готовят петуха, а не курицу. У нас, конечно, тоже где-нибудь в деревне можно найти петуха, но я сегодняЮлия Высоцкая22 февраля 2020