Пицца кальцоне по-мексикански
Мальва
Мальва
29
24
10
сooking Time
2 soatva 50 daqiqalar
Recipe For
4 adamdar
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

Пищевая ценность порции

1406
кКал
59%
Белки49 г
Жиры75 г
Углеводы136 г
% от дневной нормы
12 %
15 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ингредиенттер қосулы
бөліктер
Чили кон карне
500 г
310 г
2 дана.
1 дана.
400 г
2 дана.
0 дана.
0 дана.
0 дана.
3 қалампыр
0 ш. л.
0 ш. л.
1 ш. л.
0 ш. л.
0 ш. л.
1 ш. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
Гуакамоле
1 дана.
1 шоқ
2 ст. л.
2 қалампыр
0 дана.
0 дана.
2 ст. л.
1 ст. л.
0 ш. л.
Тесто для пиццы
500 г
250 г
4 ст. л.
9 г
1 ш. л.
2 ш. л.
Для смазывания и посыпания пиццы
1 дана.
1 ш. л.
1 ст. л.
Для украшения
5 бұтақ

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/22

Приготовить необходимые для Чили кон карне овощи и специи.


to'liq ekran

# qadam 2/22

Морковь, лук почистить. Болгарский перец порезать на половинки, освободить от плодоножек и семенной части. Порезать на мелкие кубики морковь, лук, болгарский перец, стебли сельдерея. Порезать мелко чеснок.


to'liq ekran

# qadam 3/22

В глубокой разогретой сковороде (кастрюле с толстым дном) обжарить овощи в течение 5 минут на оливковом масле (2 столовых ложки). Добавить специи — порошок чили и сладкой паприки, кумин, перец черный свежемолотый, добавить соль, перемешать.


to'liq ekran

# qadam 4/22

Обжарить говяжий фарш на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (1 столовая ложка).


to'liq ekran

# qadam 5/22

Во время обжаривания разбивать комочки из мяса деревянной лопаточкой. Фарш не должен обжариваться до румяного цвета, его надо лишь слегка обработать.


to'liq ekran

# qadam 6/22

К овощам добавить томаты в собственном соку, порезанный мелко перец чили.


to'liq ekran

# qadam 7/22

Затем добавить фарш в общую сковородку (кастрюлю) с овощами. Закрыть крышкой, дождаться, пока чили кон карне закипит. Уменьшить огонь до минимального и оставить томиться примерно на 1 час, периодически помешивая. За 10-15 минут до окончания приготовления добавить фасоль. Из банки с фасолью предварительно нужно слить жидкость. Затем добавить бальзамический уксус. Еще раз посолить, поперчить по вкусу и аккуратно, чтобы не повредить фасоль, фасолины должны остаться целыми, перемешать.


to'liq ekran

# qadam 8/22

Добавить какао. Снять крышку и готовить еще 7-10 минут. Дать остыть. Можно чили кон карне приготовить накануне и убрать в холодильник. А на следующий день приготовить тесто для Кальцоне, гуакамоле.


to'liq ekran

# qadam 9/22

Приведенное в ингредиентах количество муки и другие составляющие поделила на 2 части, так как взяла разную муку — 250 грамм цельнозерновой и 250 грамм муки из мягких сортов пшеницы. Активировать дрожи для каждой части теста в теплой воде, оставить на несколько минут. Добавить сахар. В муку добавить соль, (просеять), добавить дрожжи с водой и сахаром, постепенно оливковое масло, перемешать до однородности. Собрать тесто в шар. Если вам покажется количество воды недостаточным, добавьте ее еще немного. Тесто должно быть эластичным и однородным. Накрыть миски с тестом пленкой, оставить в теплом месте на 40-45 минут. Тесту из цельнозерновой муки потребуется времени немного больше (чем мне нравится эта мука: в ней сохранены практически все полезные вещества оболочки зерна, зародыша и мучнистого ядра).


to'liq ekran

# qadam 10/22

Разделить каждый шар на 2 равные части теста, руками придать форму лепешек, раскатать каждую из них на рабочей поверхности присыпанной мукой.


to'liq ekran

# qadam 11/22

Положить начинку на половину круга из теста, отступив на 1 см от края.


to'liq ekran

# qadam 12/22

Так же раскатать тесто из цельнозерновой муки. Положить начинку.


to'liq ekran

# qadam 13/22

Защипнуть края.


to'liq ekran

# qadam 14/22

Поместить две пиццы вплотную друг к другу по линии сгиба, немного освободив центральную часть. В центр поставить какой-либо предмет цилиндрической формы. У меня здесь кокотница, наполненная горохом. По наружной части обернуть ее бумагой для выпечки.


to'liq ekran

# qadam 15/22

Смазать желтком, смешанным с молоком, сделать надрезы острым ножом, как показано на фотографии. Это необходимо для выхода пара из начинки. Посыпать пиццу пармезаном, измельченным на терке.


to'liq ekran

# qadam 16/22

Выпекать 30 минут в разогретой предварительно до 190°С духовке. Вам может понадобиться чуть больше времени, ориентируйтесь на свою духовку. Вынуть пиццу из духовки, убрать кокотницу, бумагу.


to'liq ekran

# qadam 17/22

Приготовить необходимые для гаукамоле ингредиенты. Кинзу порезать.


to'liq ekran

# qadam 18/22

Лук и чеснок почистить, порезать, авокадо разрезать на половинки. Косточку удалить. Выдавить лимонный сок. Красный перец чили порезать.


to'liq ekran

# qadam 19/22

Мякоть авокадо отделить большой ложкой. Кожуру не выкидывать. Измельчить все ингредиенты (кроме кожуры) в блендере. Наполнить кожуру авокадо соусом.


to'liq ekran

# qadam 20/22

Положить половинку авокадо с соусом гуакамоле в центр между двумя пиццами. Украсить блюдо зеленью петрушки. Пиццу Кальцоне иногда называют пирогом Кальцоне. Трудно с этим не согласиться.


to'liq ekran

# qadam 21/22

Приятного аппетита! Очень вкусно намазать гуакамоле на кусочек пиццы и наслаждаться.


to'liq ekran

# qadam 22/22

Кусочек — для вас!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(9)
ЭLENA
ЭLENA
natali
natali
Яся
Яся
vicky
vicky
Наталия
Наталия
golkka
golkka
Ла Ванда
Ла Ванда
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.