Пирог с мясом и яйцами «Грибная корзинка»
Виктория
Виктория
30
27
10
сooking Time
2 soat
Recipe For
6 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

тағамдық құндылық бөліктер

595
кКал
25%
ақуыздар35 г
майлар43 г
көмірсулар15 г
күнделікті нормадан
9 %
8 %
1 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ингредиенттер қосулы
порция
Тесто
250 мл
10 г
1 ст. л.
1 ш. л.
1 дана.
2 ст. л.
Начинка
800 г
2 дана.
0 ш. л.
0 ш. л.
0 ш. л.
2 қалампыр
1 дәміне қарай
0 ш. л.
0 ш. л.
7 дана.
300 г
2 бұтақ

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/17

Как всегда, начинаем с приготовления обычного дрожжевого теста. В теплой воде разводим сахар и дрожжи. Оставляем на 5 минут. Затем добавляем яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем эластичное, мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше. Как только тесто перестало липнуть к рукам, обмазываем его растительным маслом, накрываем и отправляем подходить в теплое место минут на 30. За это время успеем приготовить начинку.


to'liq ekran

# qadam 2/17

Отвариваем 7 небольших яиц (у меня С-2). Чем крупнее возьмете яйца, тем выше получится корзинка, и фарша уйдет больше, это сами решайте. Шампиньоны не промываем, они станут водянистыми! Аккуратно ножом снимаем верхний слой с гриба и очищаем ножку. Обжариваем грибы в растительном масле. Когда грибы готовы, выключаем плиту, солим и перчим шампиньоны и добавляем нарезанный укроп.


to'liq ekran

# qadam 3/17

Для фарша я взяла 500 грамм говядины и 300 грамм жирной свинины. Вы фарш можете приготовить любой на свой вкус. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем все специи, перемешиваем фарш. Тесто уже подошло, обминаем его и делим на 3 неравные части.


to'liq ekran

# qadam 4/17

Далее пошагово. Возьмем самый крупный кусок теста. Раскатаем его в тонкий круг, диаметр равен ширине противня, на котором будем выпекать пирог. В центр круга выкладываем фарш. Толщина слоя — около 1,5 см. Оставляем свободные края.


to'liq ekran

# qadam 5/17

Средний кусочек раскатываем тонко в форме прямоугольника. Нарезаем длинные полоски шириной около 2–2,5 см.


to'liq ekran

# qadam 6/17

На фарш выкладываем яйца и облепляем их фаршем, чтобы яйца были полностью закрыты. Свободные края теста надрезаем по кругу.


to'liq ekran

# qadam 7/17

Вот такая конструкция должна получиться. Как бы кольцо.


to'liq ekran

# qadam 8/17

Возьмем одну длинную полоску из 5 шага. Обматываем вокруг фарша и скрепляем.


to'liq ekran

# qadam 9/17

Теперь свободные концы теста через один загибаем вверх.


to'liq ekran

# qadam 10/17

Возьмем вторую длинную полосочку теста. Снова обматываем фарш. Затем загнутые сверху края опускаем вниз, а те, что внизу, подниманием вверх. Снова обматываем полоской теста и, чередуя, поднимаем-опускаем края теста.


to'liq ekran

# qadam 11/17

Когда весь фарш укутан тестом, просто подворачиваем края теста внутрь. Переносим пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем корзинку яйцом и отправляем запекаться в духовку на 60–80 минут при температуре 175⁰С.


to'liq ekran

# qadam 12/17

А пока соорудим ручку корзинки. Оставшуюся 3 часть теста делим на три части, скатываем в жгуты. Заплетаем в косу. Я взяла металлическую миску (большую), прикрыла фольгой, смазала растительным маслом. Уложила на нее косу. В центре миска плоская, поэтому я подложила кусочек фольги, чтобы коса изогнулась дугой. Смазываем косу яйцом. Выпекаем в духовке при 200⁰С в течение 10–12 минут. Естественно, после того, как достанете из духовки пирог.


to'liq ekran

# qadam 13/17

Ну вот, и готов наш пирог. В центре осталось немного бульона. Он весь впитается в грибы.


to'liq ekran

# qadam 14/17

Выкладываем в центр пирога грибы.


to'liq ekran

# qadam 15/17

По бокам пирога делаем надрезы и вставляем в них ручку. Можете прикрепить с помощью зубочисток (у меня не получилось). Украшаем пирог ягодами, укропом, луком. Или на свой вкус.


to'liq ekran

# qadam 16/17

Разрезаем пирог. Тесто тонкое, много ароматной сочной начинки.


to'liq ekran

# qadam 17/17

Зовем всех к столу и едим теплый вкусный пирог. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(11)
Алексей Батин
Алексей Батин
tatyana
tatyana
golkka
golkka
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
Натали
Натали
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
Наталия
Наталия
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.