Равиоли с рикоттой и шпинатом (тесто от Джейми Оливера)
ingredientlar
Тесто:
500 г. муки
2 куриных яйца
8 желтков
___________________________
Начинка на ¼ часть теста:
150 г. сыра рикотта (можно заменить нежирным протёртым творогом)
150 г. свежего шпината (1 большой пучок)
2 куриных белка
1/4 ч.л. мускатного ореха
соль
15 г. сливочного масла + 1 ч.л. растительного масла
________________________
50г. Пармезана (по желанию)
оливковое масло EV

retsept bo'yicha fotoreportajlar2

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/9

В блендер насыпаем муку и кладем яйца и желтки. Перемешиваем все на высокой скорости. Получатся влажные крошки.


to'liq ekran

# qadam 2/9

Высыпаем их на доску или стол и замешиваем эластичное тесто. Формируем колобок, заворачиваем в пленку, и убираем на минут 30 в холодильник.


to'liq ekran

# qadam 3/9

Готовим начинку. Моем, обсушиваем и режем шпинат.


to'liq ekran

# qadam 4/9

Припускаем в небольшом кол-ве сливочного масла ( + на сковороду плеснуть немного растительного, чтоб сливочное не горело). Буквально, несколько минут, пока шпинат не уменьшиться в объеме.


to'liq ekran

# qadam 5/9

Достаньте тесто из холодильника, разделите пополам и тонко (действительно тонко) раскатайте на чуть присыпанной мукой поверхности.


to'liq ekran

# qadam 6/9

В миске смешать рикотту (творог), шпинат, белки, мускатный орех, соль.


to'liq ekran

# qadam 7/9

Уложите на тесто через равные промежутки по одной столовой ложке начинки. Свободные края смажьте с помощью кисточки водой и накройте сверху вторым листом.


to'liq ekran

# qadam 8/9

Пройдитесь пальцами со всех сторон начинки, чтобы удалить излишки воздуха, и разрежьте на отдельные равиоли. Края можно украсить с помощью вилки.


to'liq ekran

# qadam 9/9

Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, переложите на тарелку, полить оливковым маслом, посыпьте тертым пармезаном (по желанию) и немедленно подавайте.


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(49)
irina_kha
irina_kha
Даша
Даша
Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
Виктория
Виктория
Ла Ванда
Ла Ванда
ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.