Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

Творожный хлеб "Плетенка"

24 ноября 2012

4

205

10

Recipe For

1 adamga

Sipattama

В избранное

ingredientlar

Притвор:

103 г мука (просеянная)

67 мл вода (35-40 градусов)

1/8 ч. л. сухие дрожжи (0,5 г)

щепотка соли

-----------------

Тесто:

притвор

300 г мука (просеянная)

100 г творог

130 мл вода (35-40 градусов)

7 г соль

7 г сахар

retsept bo'yicha fotoreportajlar9

rasm Qo'shish

More5

rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/22

Готовим притвор: смешиваем просеянную муку с солью и вливаем сюда воду с растворенными в ней дрожжами. Замешиваем притвор пару минут. Накрываем посуду крышкой или плёнкой и ставим в тёплое место на 8-24 ч. Вот так выглядит готовый притвор.

to'liq ekran

# qadam 2/22

Замешиваем тесто из указанных продуктов вместе с притвором. Вначале замеса тесто будет липким, но в процессе вымешивания оно перестанет приставать к рукам и посуде, но на ощупь будем немного липким. Месим 8-10 мин.

to'liq ekran

# qadam 3/22

Ставим готовое тесто в тёплое место (посуду накрываем крышкой или плёнкой) на 3-4 часа. В течении первого часа тесто несколько раз обминаем или складываем конвертиком. Оно очень хорошо поднимается в 3-4 раза.

to'liq ekran

# qadam 4/22

Готовое тесто делим на части, из которых скатываем жгуты. Привожу два варианта плетения. Один простой, а другой - немного сложнее, но интересней. Вариант №1 Тесто делим на три части и скатываем из них жгуты длиной 35 см.

to'liq ekran

# qadam 5/22

Кладём их рядышком и скрепляем с одной стороны.

to'liq ekran

# qadam 6/22

Кладём жгуты внахлёст друг на друга, заплетая косу. Конец косы немного защипнуть.

to'liq ekran

# qadam 7/22

Вышла вот такая косичка.

to'liq ekran

# qadam 8/22

Вариант № 2 Тесто делим на четыре части и скатываем из них жгуты длиной около 45 см.

to'liq ekran

# qadam 9/22

Укладываем жгуты по две штуки горизонтально и вертикально, переплетая между собой посередине.

to'liq ekran

# qadam 10/22

Начинаем плетение против часовой стрелки с левого конца верхнего горизонтального жгута. Опускаем его на 90 градусов вниз.

to'liq ekran

# qadam 11/22

Нижний конец левого вертикального жгута поворачиваем на 90 градусов вправо.

to'liq ekran

# qadam 12/22

Правый конец нижнего горизонтального жгута поворачиваем на 90 градусов вверх.

to'liq ekran

# qadam 13/22

Верхний конец правого вертикального жгута поворачиваем на 90 градусов влево. Таким образом заканчиваем первый цикл плетения.

to'liq ekran

# qadam 14/22

Приступаем ко второму циклу. Теперь плетение будет идти по часовой стрелке. Правый конец верхнего горизонтального жгута опускаем на 90 градусов вниз.

to'liq ekran

# qadam 15/22

И так далее, двигаясь по часовой стрелке (ориентируемся по фото)…

to'liq ekran

# qadam 16/22

to'liq ekran

# qadam 17/22

Цикл по часовой стрелке завершен. После этого делаем ещё один круг против часовой стрелки.

to'liq ekran

# qadam 18/22

И получаем вот такую картину. Из этого положения подворачиваем к низу, против часовой стрелки, (под плетёнку) верхний конец левого горизонтального жгута. Затем, нижний конец вертикального жгута, потом правый нижний горизонтального и правый верхний вертикального. Получается, что мы подвернули их через один.

to'liq ekran

# qadam 19/22

Теперь, в обратную сторону подворачиваем оставшиеся хвостики.

to'liq ekran

# qadam 20/22

Вот что у нас с вами получилось

to'liq ekran

# qadam 21/22

Перекладываем эту красоту на противень, застеленный бумагой и присыпанный мукой, накрываем полотенцем и ставим на расстойку в тёплое место минимум на 1 час. Изделие должно подняться и принять более округлую форму.

to'liq ekran

# qadam 22/22

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут до зарумянивания. Также в духовку нужно поставить небольшую ёмкость с горячей водой ( я ставлю горшочек для запекания).После того, как достали из духовки, заворачиваем в полотенце на 15 минут. Плетёнка готова.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Алма струделі

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Рецепты

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Чебурек дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ маған бұл рецепт ұнайды. Чебурек қамыры қайнаған суға жасалады, ол пластикалық және жұмсақ болады. Онымен жұмыс істеу бірствиеибет!

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Рецепты

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Грильдегі шампиньон маринадтары

Рецепты

Грильдегі шампиньон маринадтары

Фунчозаның жылдам рецепті

Рецепты

Фунчозаның жылдам рецепті

Тез және дәмді. Қаласаңыз, салатқа ет пен саңырауқұлақ қосуға болады. Тағам одан да жақсы болады.

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Рецепты

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Олар оңай және тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.

Рецепты

Алғашқы қара өрік пайда болғаннан кейін мен ткемали жасауға кірісемін. Өкінішке орай, біздің ауданда ткемали қара өрік немесе жасыл шие өрігі сатылмайды, олардан жас ткемали дайындалады, мен қызыл шие

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Рецепты

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Бұл рецепт үшін кез - келген қызанақ қолайлы,тек бір нюанс-пышақ целлюлозадан өтіп,шырын тілімнің ішінде қалуы үшін оларды тігіс бойымен кесуге тырысыңыз. Бірақ егер ол шықпаса, жақсы.

barchani ko'rsatish

kunning retsepti uchun ovozlar(40)

Каролина

Реклама

Реклама

Присоединяйтесь к нам в Telegram!