Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Торт «Ленинградский»
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17
226
10
сooking Time
2 soatva 40 daqiqalar
Recipe For
8 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

oziqlanish faktlari qismlar

1105
kkal
47%
oqsillar17 г
yog'lar67 g
uglevodlar110 g
kunlik qiymatdan
4 %
13 %
8 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Тесто
2 . kompyuterlar
180 g
280 g
470 g
1 g
0 tsp
0 tsp
Крем
170 g
50 g
240 g
4 osh qoshiq
Для прослойки
6 osh qoshiq
Глазурь
50 g
2 osh qoshiq
2 osh qoshiq
3 osh qoshiq
50 g
Для украшения
1 bir hovuch

retsept bo'yicha fotoreportajlar3

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/21

Приготовим тесто. Сливочное масло для него должно быть очень хорошо размягченным, практически талым. Желтки отделяем от белков и смешиваем с сахаром и ванилином. Затем кладем масло и все очень хорошо взбиваем до кремовой однородной массы. Я использовала для этой цели комбайн.


to'liq ekran

# qadam 2/21

Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены. Вводим в два приема к масляной массе.


to'liq ekran

# qadam 3/21

Добавляем гашеную соду. Быстро перемешиваем.


to'liq ekran

# qadam 4/21

Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто. Долго месить не надо, собираем в шар и оставляем в холоде.


to'liq ekran

# qadam 5/21

Подготавливаем противень, разогреваем плиту до 180°C. Затем раскатываем пласт прямо на противне, высотой чуть больше 1 см, я увлеклась, у меня получилось чуток меньше, но можно сделать повыше, тогда торт будет немного выше и менее прямоугольный. Не бойтесь неровных краев, мы их потом обрезаем, подравниваем. Выпекаем около 20–25 минут.


to'liq ekran

# qadam 6/21

Для украшения нам понадобится жареный арахис. Можно купить готовый, у меня был бланшированный, но не жареный. Поэтому отправляем его на хорошо разогретую сухую чистую сковороду и держим на небольшом огне, помешивая, чтобы орехи не подгорели. Когда они немного зазолотятся с двух сторон, выключаем огонь и даем арахису полностью остыть.


to'liq ekran

# qadam 7/21

Испеченный песочный пласт достаем из духовки и сразу, пока горячий, подравниваем. Обрезаем с каждой стороны лишнее, вымеряем центр (я воспользовалась линейкой) и разрезаем на два коржа.


to'liq ekran

# qadam 8/21

Оба коржа смазываем тонким слоем повидла (варенья), подойдет любое с кислинкой: сливовое, из алычи, яблочное. Смазывать можно еще теплые коржи, так еще и лучше, они немного впитают в себя аромат.


to'liq ekran

# qadam 9/21

Остатки-обрезки остужаем, измельчаем в мелкую крошку.


to'liq ekran

# qadam 10/21

Теперь займемся кремом. Сгущенное молоко смешиваем с сахарной пудрой.


to'liq ekran

# qadam 11/21

К размягченному при комнатной температуре сливочному маслу добавляем сгущенку и очень хорошо взбиваем до гладкости и однородности. Удобнее миксером или в комбайне.


to'liq ekran

# qadam 12/21

Просеиваем в крем какао, хорошенько вымешиваем.


to'liq ekran

# qadam 13/21

Коржи промазываем кремом с учетом того, что немного крема нам понадобится для украшения торта. Складываем один на другой.


to'liq ekran

# qadam 14/21

Бока торта смазываем очень тонким слоем крема и посыпаем подготовленной заранее крошкой.


to'liq ekran

# qadam 15/21

Для глазури сливочное масло кладем в тарелку и ставим ее на водяную баню. Когда масло растает, добавляем какао и сахарную пудру, размешиваем и даем раствориться. Кладем сметану, быстро перемешиваем.


to'liq ekran

# qadam 16/21

Теперь добавляем кусочками шоколад и, помешивая, доводим его до растворения. Снимаем с водяной бани, интенсивно перемешиваем и даем глазури слегка остыть.


to'liq ekran

# qadam 17/21

Равномерно покрываем верх торта глазурью. Поставим в холод, чтобы глазурь схватилась.


to'liq ekran

# qadam 18/21

Оставленный нами крем кладем в кондитерский мешок с насадкой «Звездочка» и рисуем вначале борт по всему периметру торта.


to'liq ekran

# qadam 19/21

Затем делаем уголки. В уголки кладем жареный арахис.


to'liq ekran

# qadam 20/21

Торт готов! Зовем близких и родных и устраиваем пир на весь мир!


to'liq ekran

# qadam 21/21

Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(51)
Liza Oliver
Liza Oliver
ЗАРА
ЗАРА
ирушка
ирушка
...
...
Ольчик :)
Ольчик :)
☼Таня☺
☼Таня☺
Мария
Мария
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.