Хлеб по-бокерски от Ришара Бертине
Хлеб по-бокерски от Ришара Бертине
Хлеб по-бокерски от Ришара Бертине
Туся
Туся
2
39
10
Recipe For
1 adamga
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz
ingredientlar
500 г пшеничной муки
10 г дрожжей
10 г соли
350 г воды
Кукурузная или цельнозерновая мука на посыпку.
Немного белой муки на посыпку полотенца

retsept bo'yicha fotoreportajlar2

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/16

Кончиками пальцев втереть дрожжи в муку.Добавить соль и воду.Вымешиваем в миске в течении 2-3 минут,пока тесто не начнет собираться в ком.Затем на НЕ подпыленную поверхность выкладываем тесто и вымешиваем до тех пор,пока не начнет отлипать от стола и рук.Немного подпыляем поверхность и миску.Формируем из теста шар,отправляем в миску,накрываем льняным полотенцем и ставим в теплое место примерно на час,пока тесто не увеличится в два раза.


to'liq ekran

# qadam 2/16



to'liq ekran

# qadam 3/16

Выкладываем подошедшее тесто на стол и распределяем руками в прямоугольник.


to'liq ekran

# qadam 4/16

Смочить поверхность теста водой.


to'liq ekran

# qadam 5/16

Присыпать кукурузной или цельнозерновой мукой.


to'liq ekran

# qadam 6/16

Свернуть тесто вдоль, не доходя трех сантиметров до противоположного края.


to'liq ekran

# qadam 7/16

Оставшиеся три сантиметра смазать водой.


to'liq ekran

# qadam 8/16

Эти три сантиметра завернуть наверх.


to'liq ekran

# qadam 9/16

Запечатать, прижимая пальцами по всему шву.


to'liq ekran

# qadam 10/16

Льняное полотенце обильно посыпать белой мукой.


to'liq ekran

# qadam 11/16

Уложить тесто на полотенце швом вниз.Обильно посыпать мукой сверху.


to'liq ekran

# qadam 12/16

Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут (без сквозняков) Тесто должно увеличиться вдвое.


to'liq ekran

# qadam 13/16

Острым ножом,разрезаем тесто на трехсантиметровые полосы.


to'liq ekran

# qadam 14/16

Выкладываем на противень ,так чтобы срезы были снизу и соответственно сверху.


to'liq ekran

# qadam 15/16

Приоткрываем аккуратно серединки.Должна получиться маленькая дырочка,в том месте где мы обильно присыпали кукурузной мукой.


to'liq ekran

# qadam 16/16

Выпекаем в разогретой духовке (250 гр.) минут 10-15 до золотистой корочки. Остудить на решетке.Дырочки у меня вовремя выпечки стянулись,видимо я мало насыпала кукурузной муки. Но на вкус дырочка не влияет))


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
kunning retsepti uchun ovozlar(3)
Наташа
Наташа
Nika
Nika
Ла Ванда
Ла Ванда
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.