Маковый рулет

20 апреля 2013

11

54

9

Recipe For

1 adamga

Sipattama

В избранное

ingredientlar

Опара:

4 желтка

400 г молока

50 г сахара

50 г дрожжей

4 ст.л. муки

Тесто:

опара

500 г муки

85 г маргарина/масла

Начинка:

450 г мака

90 г коричневого сахара

80 г изюма

1,5 ст.л. светлого рома/коньяка

белый сахар

2 яйца

retsept bo'yicha fotoreportajlar4

rasm Qo'shish

rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/23

из данного кол-ва продуктов получается 2 больших рулета. Подогреть молоко

to'liq ekran

# qadam 2/23

Смешать желтки с сахаром, добавить в молоко

to'liq ekran

# qadam 3/23

При постоянном помешивании, заварить крем (по консистенции будет напоминать жидкую сгущенку), остудить до температуры 35-40"С

to'liq ekran

# qadam 4/23

Добавить муку...

to'liq ekran

# qadam 5/23

..дрожжи,хорошо размешать, оставить в теплом месте на 20 (+-) минут

to'liq ekran

# qadam 6/23

Должна образоваться пенная шапка на поверхности - значит, дрожжи активированы

to'liq ekran

# qadam 7/23

Растопим масло

to'liq ekran

# qadam 8/23

Просеем муку, выльем в нее опару, начнем замешивать тесто

to'liq ekran

# qadam 9/23

Вливаем масло, продолжаем замешивать тесто

to'liq ekran

# qadam 10/23

Оно может показаться вам слегка липким, но я бы не советовала добавлять муку сейчас. Накрываем тесто, ставим в теплое место на 30-40 минут

to'liq ekran

# qadam 11/23

Первый раз тесто увеличивается вдвое. Обминаем, оставляем подходить

to'liq ekran

# qadam 12/23

Мука постепенно набухает, тесто уже не кажется липким. Обминаем, оставляем подходить

to'liq ekran

# qadam 13/23

Еще 30 минут, обминаем, оставляем подходить

to'liq ekran

# qadam 14/23

Вот так вырос мой колобок)) Раза в 3-4!

to'liq ekran

# qadam 15/23

Мак моем, заливаем кипятком (чтобы вода его слегка покрывала), добавляем сахар, ставим на огонь

to'liq ekran

# qadam 16/23

Изюм распариваем в кипятке (минут 15), замачиваем в алкоголе

to'liq ekran

# qadam 17/23

Когда мак полностью впитает воду (следите, чтобы не пригорел!), смешиваем с изюмом

to'liq ekran

# qadam 18/23

Тесто делим на две части, так же и с начинкой - порция большая, хватает на 2 рулета. Тонко раскатываем, смазываем яйцом

to'liq ekran

# qadam 19/23

Посыпаем сахаром

to'liq ekran

# qadam 20/23

Раскладываем начинку

to'liq ekran

# qadam 21/23

Очень плотно сворачиваем

to'liq ekran

# qadam 22/23

to'liq ekran

# qadam 23/23

Когда рулет готов - смажем кусочком сливочного масла, это не даст ему покрыться твердой корочкой. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Алма струделі

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Рецепты

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Чебурек дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ маған бұл рецепт ұнайды. Чебурек қамыры қайнаған суға жасалады, ол пластикалық және жұмсақ болады. Онымен жұмыс істеу бірствиеибет!

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Рецепты

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Грильдегі шампиньон маринадтары

Рецепты

Грильдегі шампиньон маринадтары

Фунчозаның жылдам рецепті

Рецепты

Фунчозаның жылдам рецепті

Тез және дәмді. Қаласаңыз, салатқа ет пен саңырауқұлақ қосуға болады. Тағам одан да жақсы болады.

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Рецепты

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Олар оңай және тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.

Рецепты

Алғашқы қара өрік пайда болғаннан кейін мен ткемали жасауға кірісемін. Өкінішке орай, біздің ауданда ткемали қара өрік немесе жасыл шие өрігі сатылмайды, олардан жас ткемали дайындалады, мен қызыл шие

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Рецепты

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Бұл рецепт үшін кез - келген қызанақ қолайлы,тек бір нюанс-пышақ целлюлозадан өтіп,шырын тілімнің ішінде қалуы үшін оларды тігіс бойымен кесуге тырысыңыз. Бірақ егер ол шықпаса, жақсы.

barchani ko'rsatish

kunning retsepti uchun ovozlar(8)

Валентина

Ольчик :)

Реклама

Реклама

Присоединяйтесь к нам в Telegram!