Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
завтрак с юлией высоцкой

Суфле из взбитых яиц с курагой

Суфле из взбитых яиц с курагой
0
Юлия Высоцкая
Юлия Высоцкая
21 декабря 2009
Описание

Духовку предварительно разогреть до 190°С.
В небольшую кастрюлю всыпать 1 ст. ложку сахара, влить воду и поставить на огонь. Когда сахар полностью растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет, снять с огня.
Курагу взбить в блендере до пастообразного состояния.
В охлажденные белки добавить щепотку соли и миксером взбить в крепкую пену. Главное - не "перебить" белки: как только получится крепкая пышная пена, прекратить взбивать.
Две небольшие керамические формочки смазать оливковым маслом, посыпать дно и бока сахаром и на 5 минут поставить в морозильник. Желток выложить в глубокую миску, добавить к нему массу из кураги и, вливая небольшими порциями немного остывший сахарный сироп, хорошенько вымешать. Масса должна получиться однородной.
Взять одну полную столовую ложку взбитых белков и аккуратно вмешать в массу из кураги, а затем ввести оставшиеся взбитые белки и быстро перемешать.
Выложить суфле в охлажденные формочки, поставить в разогретую духовку и выпекать 5-7 минут. Ни в коем случае не открывать духовку во время выпекания!

Теги телепередачи
завтрак с юлией высоцкой
рейтинг передачи
Рассказать друзьям
Кулинарный календарь
Ноябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829301
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.