Из Европы с любовью: семь изысканных блюд для настоящих гурманов

Кулинарные путешествия — один из лучших способов ближе узнать любую страну. Для этого даже не нужно покидать дом. Достаточно заглянуть в интернет-магазин Gourmex.eu, где представлены популярные деликатесы для истинных гурманов. Подлинность и отменное качество не вызывают сомнений, ведь их доставляют прямиком из Европы. В обычных супермаркетах таких продуктов точно не найти.

Мясные миниатюры

Хамон впечатлит любого гурмана. Ведь из этого мясного деликатеса получаются изумительные закуски. Например, испанские закусочные бутерброды пинчос. Нарезаем мелкой соломкой по 100 г шампиньонов, томатов и сладкого перца. Заправляем эту массу оливковым маслом с щепоткой соли. Покрываем ею подсушенные хлебные тосты и кладем сверху тонкие полоски хамона иберико. Его глубокие ореховые нотки придадут закуске дивный аромат. Отправляем в духовку при 200 °C буквально на 3–5 минут. Перед подачей украсьте пинчос половинками маслин и базиликом — маленький вкусный шедевр готов!

Сыр голубых кровей

Знаменитый сыр рокфор с плесенью — один из гастрономических символов Франции. Недаром салаты с его участием отличаются столь утонченным вкусом. Нарезаем 3 очищенные груши тонкими ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком и карамелизуем в смеси из 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. коричневого сахара. Измельчаем кубиками 200 г французского голубого сыра рокфор. Шинкуем пучок мяты и 2 пучка руколы. Соединяем все ингредиенты в салатнице, добавляем горсть грецких орехов, обжаренных в меде. Приправляем салат солью с перцем, оливковым маслом и соком лимона. От такого гармоничного сочетания без ума гурманы всего мира.

Достояние Пармы

Главная сырная гордость Италии — классический пармезан. И раз уж речь зашла о классике, то готовить будем пасту карбонара. Сразу поставим варить 300 г спагетти до состояния аль-денте. В это время обжариваем 200 г итальянской грудинки панчетта. Теперь взбиваем венчиком 4 яйца, добавляем 100 г тертого пармезана, по щепотке соли и перца. Помешивая, подогреваем соус на водяной бане, пока он не станет гладким. Заливаем им остывшую панчетту в сковороде и томим пару минут. В конце выкладываем спагетти и перемешиваем. Перед подачей посыпьте пасту пармезаном, чтобы он успел немного расплавиться и окутать ее тонким ароматом.

Зерна радости

Другой итальянский сыр, грана падано, гурманы любят за зернистую структуру и нежный сливочный вкус со сладковатыми нотками. Ощутить его во всей красе поможет изысканная запеканка. Натираем на терке и хорошо отжимаем 4 цукини. Взбиваем до однородности 5 яиц и заливаем цукини. Добавляем 120 г муки, 160 г тертого грана падано, 2 измельченных дольки чеснока, цедру ¼ лимона, по щепотке соли и перца. Вымешиваем густую массу, выливаем в форму с пергаментной бумагой. Сверху раскладываем кружки помидоров черри и запекаем в духовке при 180 °C час. За 5 минут до конца посыпаем запеканку тертым сыром. Такое блюдо пробудит гурмана в ком угодно.

Грибные бриллианты

Трюфели — грибной деликатес, делающий любое блюдо неповторимым. Нежный крем-суп из индейки принадлежит к их числу. Варим в подсоленной воде 1 кг филе индейки с луковицей, морковью и ½ корня сельдерея. Остывшее филе перемалываем в блендере. Добавляем к нему желток, 60 г сливочного масла, 150 мл сливок и снова взбиваем. Пассеруем в 60 г сливочного масла 150 г муки и вводим в суп. Если он получился густоватым, влейте немного бульона. Теперь нужно потомить суп на малом огне 10 минут. И напоследок — главный штрих. Украшаем тарелку с супом ломтиками черных трюфелей. Они подарят блюду чудесный аромат и непревзойденный вкус.

Деликатес с дымком

Балык занимает особое место среди пристрастий гурманов. Являясь самодостаточной закуской, он вполне органичен в составе оригинальной пиццы. Разводим в 200 мл теплой воды 1 ч. л. дрожжей, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Через 15 минут соединяем опару с 340 г муки, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и замешиваем тесто. Раскатываем тонкий пласт, смазываем оливковым маслом и раскладываем 5–6 кружочков помидоров, посыпаем сыром. Далее распределяем ломтики балыка. Отправляем пиццу в духовку при 200 °C на 25 минут, и можно наслаждаться подлинным вкусом Италии. Подавать со свежим шпинатом!

Шоколадное совершенство

В онлайн-магазине Gourmex.eu есть нечто особенное и для взыскательных сластен. Премиальный горький шоколад Hachez производится по старинному рецепту XIX века. А потому фондан на его основе получается необыкновенный. Растапливаем на водяной бане по 100 г шоколада и сливочного масла, вымешиваем гладкую массу. По отдельности взбиваем 2 желтка с 4 ст. л. сахарной пудры и 2 белка с щепоткой соли. Вводим их в остывшую шоколадную массу с 2 ст. л. муки и 1 ч. л. какао. Наполняем ею силиконовые формочки и ставим в духовку при 180 °C на 7–8 минут. Благоухающий фондан с теплой тягучей серединкой — поистине королевский десерт.

В интернет-магазине Gourmex.eu вы найдете эти и многие другие гастрономические изыски, которые не встретишь на отечественных прилавках. Начните кулинарное путешествие прямо сейчас, и вас ждет каскад незабываемых открытий. Разделите их с теми, кого любите, и подарите друг другу настоящий праздник вкуса.