Трюфели с абрикосовым пюре, курагой и ромом
Трюфели с абрикосовым пюре, курагой и ромом
Трюфели с абрикосовым пюре, курагой и ромом
Дайындық
8 сағат
Дайындау
1 h
Адамдар саны:
8 адам
 

Сипаттама

oziqlanish faktlari qismlar

334
kkal
14%
oqsillar4 г
yog'lar20 g
uglevodlar33 g
kunlik qiymatdan
1 %
4 %
2 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Основные
210 g
5 . kompyuterlar
80 g
0 shisha
45 g
0 osh qoshiq
30 g
1 shisha

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/13

Курагу вымыть, нарезать очень мелким кубиком, залить ромом и оставить минимум на 5 часов


бүкіл экранға

# қадам 2/13

Через указанное время ром слить, а кусочки кураги разложить на бумажном полотенце, слегка обсушить.


бүкіл экранға

# қадам 3/13

В маленьком сотейнике соединить вместе сливки, пюре абрикоса и мед, перемешать, довести до кипения.


бүкіл экранға

# қадам 4/13

Кипящую массу вылить на приготовленный молочный шоколад.


бүкіл экранға

# қадам 5/13

Спатулой аккуратно и не спеша перемешать до однородной эмульсии.


бүкіл экранға

# қадам 6/13

Масло разделить на 4 части и добавить в горячую шоколадную эмульсию, перемешивать до полного растворения масла.


бүкіл экранға

# қадам 7/13

Добавить в ганаш кусочки кураги и перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 8/13

Накрыть ганаш пленкой «в контакт» и поставить в холодильник минимум на 3-5 часов, можно на ночь.


бүкіл экранға

# қадам 9/13

Когда ганаш охладился и стабилизировался, перенести его в кондитерский мешок с круглой насадкой 0,8-1 см.


бүкіл экранға

# қадам 10/13

Отсадить небольшие трюфели на пергаменте.


бүкіл экранға

# қадам 11/13

Снова поместить заготовки в холодильник минимум на 5 часов Когда время прошло, брать каждую заготовку, быстро сформировать из нее шарик и обвалять в вафельной крошке. Работать надо быстро, т.к. ганаш тает.


бүкіл экранға

# қадам 12/13

Хранить трюфели нужно в холодильнике в герметичной упаковке.


бүкіл экранға

# қадам 13/13

Нежнейшие трюфели!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.