Заварные пирожные с кремом и шоколадным соусом
Nora
Nora
43
42
9
Дайындау
1 hжәне 30 минут
Адамдар саны:
6 адам
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

Пищевая ценность порции

607
кКал
25%
Белки11 г
Жиры22 г
Углеводы88 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Тесто
3 . kompyuterlar
100 g
1 shisha
1 shisha
0 tsp
Крем
1 . kompyuterlar
4 osh qoshiq
1 osh qoshiq
1 osh qoshiq
2 . kompyuterlar
250 ml
Шоколадный соус
250 g
2 osh qoshiq
180 ml
2 osh qoshiq
1 . chimchilash

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/11

Для новичков: точного рецепта заварного теста нет, так как яйца всегда разного размера, и поэтому часто в рецептах мы видим 3–4 яйца. У меня ушло ровно 3 больших яйца, вес каждого — 71 гр.


бүкіл экранға

# қадам 2/11

Духовку нагреть до 200°С. Тесто: в сотейнике нагреть воду, соль и масло. Когда масло растворится, добавляем муку и быстро перемешиваем ложкой. Тесто должно собраться в шар. Переложить тесто в миску и по одному добавить яйца комнатной температуры, после каждого раза хорошо и быстро взбиваем тесто миксером, чтобы горячее тесто не свернуло белок. Готовое тесто будет представлять собой тягучую пастообразную массу.


бүкіл экранға

# қадам 3/11

Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень. У меня получился один большой противень для десерта (6 порций) и один маленький из остатков теста. Отправить тесто в духовку на 20–35 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые профитроли полностью остудить на решетке.


бүкіл экранға

# қадам 4/11

Крем: в миске смешать желтки, сахар, крахмал и муку. В молоко добавить ваниль и прогреть, затем процедить, добавить к желткам, быстро перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 5/11

Перелить в сотейник и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Готовый крем перелить в миску, накрыть пленкой, полностью остудить, а затем взбить миксером.


бүкіл экранға

# қадам 6/11

Шоколадный соус: соуса получается много, поэтому остатки я перелила в банку и отправила в холодильник. Соус прекрасно хранится 7–10 дней. Очень подходит к блинам и т.д. В сотейнике смешать сахар, какао, соль, 80 мл молока и поставить на медленный огонь, когда масса начнет густеть, добавить остатки молока, помешивая, довести до кипения и варить 5–6 минут. В готовый соус добавить бренди, перемешать и полностью остудить.


бүкіл экранға

# қадам 7/11

Профитроли начинить кремом, положить в форму и полить шоколадным соусом.


бүкіл экранға

# қадам 8/11

Дать пропитаться 1–2 часа и подавать.


бүкіл экранға

# қадам 9/11

Очень празднично и красиво!


бүкіл экранға

# қадам 10/11

Большие я просто посыпала сахарной пудрой.


бүкіл экранға

# қадам 11/11

Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(10)
Оксана Чуб
Оксана Чуб
Галина
Галина
Анастасия
Анастасия
ксения
ксения
Мальва
Мальва
Светлана С.
Светлана С.
Констанция
Констанция
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.