Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
Малиновый торт
vicky
vicky
47
41
9
Дайындау
2 сағат
Адамдар саны:
8 адам
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

oziqlanish faktlari qismlar

480
kkal
20%
oqsillar8 г
yog'lar23 g
uglevodlar62 g
kunlik qiymatdan
2 %
4 %
4 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ингредиенттер қосулы
порция
Марципановый бисквит
50 г
20 г
45 г
1 дана.
1 дана.
2 дана.
45 г
Малиновое пюре
400 г
35 г
Мусс из белого шоколада
50 г
5 г
2 жапырақтары
150 г
180 г
Малиновый мусс
180 г
3 жапырақтары
1 дана.
35 г
120 г
Малиновая желейная глазурь
50 г
0 дана.
25 мл
50 г
Декор
80 г
50 г
1 бір уыс

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/11

Для бисквита натереть пармезан на терке. Духовку разогреть до 180°C. Марципан соединить с молотым миндалем (у меня без кожицы) и 35 г сахара. Добавить яйцо и желток и взбить блендером до кремовой консистенции, увеличения массы в объеме и посветления. Взбить белок с оставшимся сахаром. Ввести 1/3 белка в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаточкой движениями сверху вниз. Ввести просеянную муку и оставшиеся белки аналогичными движениями.
ингредиенттер
яйца куриные1 шт.
яичные желтки1 шт.
яичные белки2 шт.


бүкіл экранға

# қадам 2/11

Тесто выложить в разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Выпекать около 20 минут до сухой палочки. Готовый бисквит остудить на решетке. Я забыла выставить время и немного передержала свой бисквит.


бүкіл экранға

# қадам 3/11

Малину свежую или размороженную взбить с сахаром, затем перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Из этого пюре мы будем готовить малиновый мусс, малиновую прослойку и глазурь. Количество пюре понадобится не менее 250 г. У меня получилось больше, но я изначально брала 500 г малины.


бүкіл экранға

# қадам 4/11

Для шоколадного мусса нужно замочить в небольшом количестве холодной воды желатин. Молоко с сахаром разогреть, развести в молоке желатин. Добавить мелко колотый белый шоколад, размешать до его полного растворения. Охладить до 35–40°C, затем ввести взбитые сливки. Сливки вводить частями, перемешивая лопаточкой круговыми движениями сверху вниз.


бүкіл экранға

# қадам 5/11

Марципановый бисквит разрезать на 2 коржа. Выложить на блюдо один корж и установить вокруг кольцо разъемной формы (или как я круг из фольги). Смазать тонким слоем малинового пюре. Выложить слой малины. Ее не должно быть много, буквально 2–3 гости. Сверху выложить шоколадный мусс, разровнять. Накрыть сверху вторым коржом, убрать в холодильник.


бүкіл экранға

# қадам 6/11

Для малинового мусса замочить в небольшом количестве холодной воды желатин. Малиновое пюре слегка подогреть и растворить в нем желатин. Охладить до 35–40°C, затем опять же частями ввести взбитые с сахаром белки. И в конце взбитые сливки. Как и прежде работаем аккуратно, но энергично лопаточкой, перемешивая круговыми движениями сверху вниз. Выложить малиновый мусс на второй корж, разровнять и отправить в холодильник минимум на 4 часа.
ингредиенттер
яичные белки1 шт.


бүкіл экранға

# қадам 7/11

Для желейной глазури смешать все ингредиенты в ковшике и проварить 2–3 минуты (желированный сахар у меня 2:1). Остудить полностью, накрыв пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Когда желе остынет и начнет застывать, нанести его на торт и отправить опять в холодильник.


бүкіл экранға

# қадам 8/11

Аккуратно снять кольцо или фольгу. Все шероховатости скроются под декором. Для декора предлагаю взбить сливки и обмазать ими нижнюю часть торта, посыпать стружкой из белого шоколада. Также присыпать стружкой по внешнему краю верха торта. Украсить свежей малиной. Когда я сняла фольгу, я поняла, что в плане декора я ограничусь только свежей малиной и шоколадной стружкой.


бүкіл экранға

# қадам 9/11

Приятного!


бүкіл экранға

# қадам 10/11

Кусочек для вас))


бүкіл экранға

# қадам 11/11

Хорошего дня!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(13)
Pushya
Pushya
Констанция
Констанция
Мальва
Мальва
Светлана С.
Светлана С.
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
Наталия
Наталия
natali
natali
айдың тәтті рецепті үшін дауыстар(4)
ВикторияS
ВикторияS
Виктория
Виктория
Pushya
Pushya
Константин
Константин
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.