Меренга орамы

Меренговый рулет
MaRgo
MaRgo
204
54
9
Дайындау
1 hжәне 30 минут
Адамдар саны:
6 адам
 

Сипаттама

Бұлттардан жасалған сияқты нәзік және әуе. Толтырғыштағы аздап қышқылдық меренганың тәттілігін керемет түрде түсіреді. Бұл меренге мүлдем ұқсамайды.
суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

Пищевая ценность порции

579
кКал
24%
Белки7 г
Жиры26 г
Углеводы80 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Меренга
200 g
300 g
2 osh qoshiq
2 osh qoshiq
1 tatib ko'rish uchun
Начинка
200 g
50 g
1 osh qoshiq
Крем
250 g
150 g
60 g

рецепт бойынша фото есептер19

фотосурет қосу
ko'proq15
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/21

Меренга. Взвешиваем все необходимые ингредиенты. Белки комнатной температуры помещаем в емкость для миксера. У меня миксер планетарный, но здесь справится и обычный ручной.
Меренга. Барлық қажетті ингредиенттерді өлшеңіз. Бөлме температурасындағы ақуыздар араластырғышқа арналған ыдысқа салынады. Менде планеталық араластырғыш бар, бірақ мұнда қарапайым қолмен жұмыс істейді.


бүкіл экранға

# қадам 2/21

Ставим взбиваться белки. Сначала на медленных оборотах миксера, затем увеличиваем скорость. Когда пузырьки в белках станут одного размера, можно всыпать сахар. Добавляем сахар понемногу. Лучше использовать мелкий сахар или заменить его на сахарную пудру.
Біз взб ұрамыз. Алдымен араластырғыштың баяу айналуында, содан кейін жылдамдықты арттырыңыз. Ақуыздардағы көпіршіктер бірдей мөлшерде болған кезде, сіз қант қосуға болады. Қантты біртіндеп қосыңыз. Ұсақ қантты қолданған дұрыс немесе оны қант ұнтағына ауыстырған дұрыс.


бүкіл экранға

# қадам 3/21

Как только весь сахар добавили, вливаем лимонный сок.
Барлық қант қосылғаннан кейін лимон шырынын құйыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 4/21

Взбиваем меренгу до готовности. Она должна быть довольно плотная.
Біз меренганы дайын болғанша шайқаймыз. Ол өте тығыз болуы керек.


бүкіл экранға

# қадам 5/21

Как только меренга приготовится, всыпаем кукурузный крахмал и даем ему хорошо размешаться.
Меренга дайын болғаннан кейін жүгері крахмалын қосып, оны жақсылап араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 6/21

Выкладываем меренгу на пергамент, разравниваем. Из этого количества ингредиентов на противень размером 30х40 получается слой 1–1,5 см.
Біз пергаментке меренганы жайып, тегістейміз. 30х40 өлшемді пісіру парағындағы ингредиенттердің осы мөлшерінен 1&ndash қабаты алынады;1,5 см.


бүкіл экранға

# қадам 7/21

Сверху посыпаем миндальными лепестками или любыми измельченными орехами. Затем ставим противень с меренгой в разогретую до 150°C духовку (режим «верх-низ») на 30 минут.
Үстіне Бадам жапырақшаларын немесе кез келген туралған жаңғақтарды себіңіз. Содан кейін біз пісіру парағын 150°C дейін қыздырылған пешке (режим «жоғарғы-төменгі») 30 минутқа қоямыз.


бүкіл экранға

# қадам 8/21

Готовая меренга немного подрумянится и покроется тонкой сахарной корочкой.
Дайын меренга сәл қызарып, жұқа қант қыртысымен жабылады.


бүкіл экранға

# қадам 9/21

Переворачиваем еще горячий меренговый корж на другой лист пергамента или на силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался. Оставляем остывать.
Біз әлі де ыстық тортты басқа пергамент парағына немесе силикон төсенішіне аударамыз. Біз ол пісірілген пергаментті алып тастаймыз. Салқындату үшін қалдырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 10/21

Начинка. В сотейник складываем малину (у меня замороженная). Здесь можно использовать любую ягоду, но лучше, если она будет с кислинкой.
Толтыру. Таңқурайды табаға салыңыз (менде мұздатылған). Мұнда кез-келген жидекті қолдануға болады, бірақ егер ол қышқыл болса жақсы.


бүкіл экранға

# қадам 11/21

Добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
Қант қосып, баяу отқа қойыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 12/21

Доводим ягоду до кипения. Отдельно растворяем крахмал в столовой ложке воды. Выливаем в малину и провариваем до загустения, непрерывно мешая.
Жидекті қайнатыңыз. Крахмалды ас қасық суда бөлек ерітіңіз. Таңқурайға құйып, қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз, үздіксіз араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 13/21

Готовую начинку охладить.
Дайын толтыруды салқындатыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 14/21

Крем. Холодный маскарпоне, холодные сливки и просеянную сахарную пудру помещаем в емкость для миксера.
Крем. Суық маскарпоне, суық кілегей және еленген қант ұнтағы араластырғышқа арналған ыдысқа салынады.


бүкіл экранға

# қадам 15/21

Взбиваем на средних оборотах миксера до консистенции густой сметаны.
Миксердің орташа айналымында қалың қаймақ консистенциясына дейін шайқаңыз.


бүкіл экранға

# қадам 16/21

Сборка. Оставляем пару столовых ложек крема. Остальной крем выкладываем на меренговый корж.
Құрастыру. Біз бірнеше ас қасық Крем қалдырамыз. Біз кремнің қалған бөлігін торттың үстіне қойдық.


бүкіл экранға

# қадам 17/21

Разравниваем крем, оставляя с одного края расстояние 1,5 см без крема.
Кремді тегістеңіз, бір шетінен 1,5 см қашықтықты кремсіз қалдырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 18/21

Выкладываем охлажденную начинку и распределяем.
Салқындатылған толтыруды жайып, жайыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 19/21

Сворачиваем рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью.
Толығымен креммен жабылған шетінен бастап орамды ораңыз.


бүкіл экранға

# қадам 20/21

Очень острым ножом отрезаем края рулета. И переносим на сервировочное блюдо.
Өте өткір пышақпен орамның шеттерін кесіңіз. Және қызмет көрсететін табаққа ауыстырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 21/21

Оставшийся крем нам необходим, чтобы закрепить свежие ягоды на рулете.
Қалған крем бізге жаңа піскен жидектерді орамға бекіту үшін қажет.


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(10)
ЭLENA
ЭLENA
Лилия Я.
Лилия Я.
Аня радуга
Аня радуга
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
М. Е.
М. Е.
Римма
Римма
Elena1639
Elena1639
айдың тәтті рецепті үшін дауыстар(4)
fgalija
fgalija
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.