"Возвращение" или испанская паэлья
Сергей
Сергей
3
40
10
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
бульон (куриный, овощной или рыбный)
рис
помидоры
куриная грудка, кальмары, осьминоги
красный перец
лук репчатый
петрушка
перец чили
чеснок
оливковое масло
Соус: две столовых ложки майонеза, чайная ложка горчицы, ложка кетчупа, виски, капля табаско, лимонный сок, мелко порезанный красный перец
лимон и лайм

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/16

Перец протыкаем зубочисткой и в духовку на максимальную температуру, пока кожица не пригорит.


бүкіл экранға

# қадам 2/16

Читайте p.s.


бүкіл экранға

# қадам 3/16

А теперь вызываем зависть у соседей :) В оливковом масле обжариваем приплюснутый чеснок и перец чили. И знайте, что в подъезде соседи борются с желанием напроситься к вам в гости и попробовать то, что вы готовите :)


бүкіл экранға

# қадам 4/16

Помидоры избавляем от мякоти, чтобы они не давали лишний сок.


бүкіл экранға

# қадам 5/16

В масло, где жарились чеснок и чили, бросаем лук и через минуту помидоры.


бүкіл экранға

# қадам 6/16

К помидорам добавляем рис, обжариваем немного и черпак за черпаком вливаем бульон, по принципу ризотто. Когда рис сварится, добавляем уже обжаренные хрустящие морепродукты.


бүкіл экранға

# қадам 7/16

Нарезаем перец и добавляем его на сковороду, оставив немного для соуса.


бүкіл экранға

# қадам 8/16

Добавляем еще немного бульона, соль и креветки.


бүкіл экранға

# қадам 9/16

К этому блюду, по-моему, лучше всего походит такой соус. Смешиваем ингредиенты для соуса, не забудьте добавить перец из духовки, который оставляли специально для этого.


бүкіл экранға

# қадам 10/16

В самом конце в блюдо добавляем немного соевого соуса и петрушки.


бүкіл экранға

# қадам 11/16

Достаем из духовки перец, помещаем в какую-то емкость, плотно закрываем пищевой пленкой и через 2 минуты избавляемся от кожуры.


бүкіл экранға

# қадам 12/16

Подготовьте креветки. Если не хотите чистить их полностью, как минимум удалите зубочисткой кишечную вену. Я купил уже очищенные, остались только хвостики.


бүкіл экранға

# қадам 13/16

Не забудьте проткнуть чили, чтобы он не лопнул и не обжог вас горячими каплями. Когда чеснок поджарится, убираем все, что не похоже на масло.


бүкіл экранға

# қадам 14/16

Традиционно морепродукты добавляют в середине приготовления прямо в рис. Но я делаю по-другому: отдельно в большом количестве оливкового масла по очереди обжариваю курицу, кальмары, а осьминоги в сильно кипящем масле пару секунд, чтобы ножки хрустели. Все это добавляю уже в конце, и оно получается хрустящим, а не томленным в рисе и мягким.


бүкіл экранға

# қадам 15/16

в центр ставим соус, на отдельную тарелочку лимоны и лаймы. Приятного аппетита! :)


бүкіл экранға

# қадам 16/16

Не маловажную роль в блюдах играет бульон, который вы добавляете. Конечно, проще добавить бульонный кубик, но кто знает, из чего он сделан :) Самый простой бульон - курица, сваренная в овощах. Я добавил порей, репчатый лук, корень петрушки, сельдерей, цветную и кочанную капусту и морковь. Я не использую для бульона кости курицы, так как хорошо знаю, как их выращивают)


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(64)
Ирина
Ирина
Роман
Роман
Каролина
Каролина
Виктория
Виктория
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Сима♥
Сима♥
VikaProz
VikaProz
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.