"Мас шие" торты

Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня»
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
82
238
9
Дайындау
2 сағат
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

Бұл десертте алкогольден, кремнен және глазурьден және мас шиеден аздап мас болған шоколадты губка тортының үйлесімі бар! Мен ақыры осы салтанатқа жеттім! Мен бұл тортты пісіруді шешкенде, алдымен пікірлерді оқыдым. Көптеген адамдар рецептте қолданылған печеньеге наразы болды. Сондықтан мен өзім тексерген және жақсы көретін шоколадты печеньені қолдануды шештім. Шие менің жеке коллекциям бар, сондықтан оны шұңқырлардан арылту керек болды. Менің ойымша, өте ыңғайлы әдіс, әсіресе шие джемін жасау кезінде. Рецептте көп нәрсе сипатталғанына алаңдамаңыз, тек егжей-тегжейлі. Бірінші рет жасағандар үшін бұл өте ыңғайлы болады. Торт диаметрі 23 см, биіктігі 6,5 см болды! Дәмі жеткізілмейді, тек дәмін татуға болады!
суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

Пищевая ценность блюда

12327
кКал
524%
Белки190 г
Жиры589 г
Углеводы1417 г
% от дневной нормы
48 %
114 %
100 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ингредиенттер қосулы
порция
Тесто
3 дана.
2 шыны
3 шыны
1 шыны
0 шыны
1 шыны
13 ст. л.
2 ш. л.
2 ш. л.
Крем
250 г
400 г
3 ст. л.
4 ст. л.
Глазурь
100 г
50 г
4 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
4 ст. л.
Другое
3 шыны
0 шыны

рецепт бойынша фото есептер34

фотосурет қосу
көбірек30
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/34

Для начала надо приготовить самый важный ингредиент торта — «пьяную» вишню. За 1–2 суток до приготовления торта разморозьте вишню, если она мороженная. Затем надо извлечь косточки. Не знаю, каким способом пользуетесь вы. Знаю, что есть специальный прибор для удаления косточек из вишни, но решила поделиться своим методом. Может быть, именно так и делаете вы, а может, он кому-то пригодится. Для этого нам понадобится булавка.
Алдымен торттың ең маңызды ингредиентін дайындау керек  —« мас & raquo; шие. Тортты дайындаудан 1–2 күн бұрын, егер ол балмұздақ болса, шиені жібітіңіз. Содан кейін сүйектерді алып тастау керек. Сіз қандай әдісті қолданғаныңызды білмеймін. Мен шие шұңқырларын кетіруге арналған арнайы құрал бар екенін білемін, бірақ мен өз әдісіммен бөлісуді шештім. Мүмкін сіз дәл осылай істеп жатқан шығарсыз, немесе ол біреуге пайдалы болуы мүмкін. Ол үшін бізге түйреуіш қажет.


бүкіл экранға

# қадам 2/34

В месте, где был черешок вишни, вставьте булавку.
Шие жапырақшасы болған жерде түйреуішті салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 3/34

Продвиньте ее вниз, поддев косточку булавкой выталкивающим движением. Аккуратно поднимите булавку с косточкой к отверстию.
Сүйекті итеру қозғалысымен түйреуішпен төмен қарай сырғытыңыз. Шұңқыр түйреуішті тесікке қарай ақырын көтеріңіз.


бүкіл экранға

# қадам 4/34

Выньте булавку с косточкой.
Сүйекті түйреуішті алыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 5/34

В результате вишня практически не повреждена, а косточки уже нет.
Нәтижесінде шие іс жүзінде зақымдалмаған, ал тас енді жоқ.


бүкіл экранға

# қадам 6/34

Извлеките косточки из вишни, оставив для украшения самые большие с косточкой (10 штук).
Шие шұңқырларын алып тастаңыз, безендіру үшін ең үлкенін шұңқырмен қалдырыңыз (10 дана).


бүкіл экранға

# қадам 7/34

Теперь возьмите 2 баночки, в одну положите вишню без косточек, в другую — ягоды с косточкой, залейте коньяком, чтобы он покрывал вишню полностью. Оставьте на 1–2 суток.
Енді 2 банка алыңыз, біреуіне тұқымсыз шие салыңыз, екіншісіне — тұқымы бар жидектер, шиені толығымен жабу үшін коньяк құйыңыз. 1–2 күнге қалдырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 8/34

Приготовьте бисквит. Духовку разогрейте до 220°C. Просейте в миску муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао.
Печенье дайындаңыз. Ұнды, қантты, пісіру ұнтағын, сода мен какаоны ыдысқа електен өткізіңіз.


бүкіл экранға

# қадам 9/34

В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и молоко, хорошо перемешайте. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте, на данном этапе тесто должно быть густым, как вязкая каша, если необходимо, добавьте муки.
Басқа ыдыста жұмыртқаны аздап шайқаңыз, өсімдік майы мен сүтті қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Сұйық ингредиенттерді құрғаққа құйыңыз, араластырыңыз, осы кезде қамыр қалың болуы керек, қажет болса, ұн қосыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 10/34

Затем добавьте крутой кипяток (я наливала, ориентируясь на неполный стакан), быстро перемешайте и вылейте в форму. Дно формы я выстелила кругом из пергаментной бумаги, ни бумагу, ни форму ничем не смазывала. Вокруг формы я обмотала фольгу, в которой завернуто мокрое полотенце. Это нужно для того, чтобы бисквит получился ровным. С моей старой духовкой этот способ очень выручает.
Содан кейін салқын қайнаған су қосыңыз (мен толық емес стаканға назар аудардым), тез араластырыңыз және қалыпқа құйыңыз. Мен қалыптың түбін пергамент қағазының шеңберімен қаптадым, қағазды да, пішінді де ештеңемен майламадым. Пішіннің айналасында мен дымқыл сүлгімен оралған фольганы орап алдым. Бұл бисквитті біркелкі ету үшін қажет. Менің ескі пешіммен бұл әдіс өте пайдалы.


бүкіл экранға

# қадам 11/34

Выпекайте бисквит при 190°C около 1,5 ч до сухой зубочистки. Дайте немного остыть. Выньте из формы и переверните на решетку для окончательного остывания.
Губка тортын 190°C температурасында құрғақ тіс тазалағышқа дейін шамамен 1,5 сағат пісіріңіз. Сәл суытыңыз. Қалыптан алыңыз және соңғы салқындату үшін торға аударыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 12/34

После того, как бисквит хорошо остыл (можно приготовить его накануне), надо сделать из него «коробочку». Срежьте острым ножом верхушку бисквита — около 1,5 см. Если у вас все же образовалась небольшая горочка, можно подровнять бисквит, срезав ненужную верхушку.
Печенье жақсы салқындағаннан кейін (оны бір күн бұрын дайындауға болады), одан «қорап» жасау керек. Губка тортының жоғарғы жағын өткір пышақпен кесіңіз  & mdash; шамамен 1,5 см. егер сізде кішкене төбе пайда болса, қажетсіз үстіңгі жағын кесу арқылы губка тортын кесуге болады. 


бүкіл экранға

# қадам 13/34

Теперь надо достать мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1–1,5 см. Для этого я надрезала внутри бисквит по кругу, отмеряв края.
Енді біз губка тортының үгіндісін алып, қабырғалары мен түбін қалыңдығы 1–1,5 см қалдыруымыз керек, ол үшін мен губка тортын шеңбер бойымен кесіп, шеттерін өлшедім.


бүкіл экранға

# қадам 14/34

Выньте с помощью чайной ложки мякиш в центре. Можно также рукой.
Ортасында шай қасық үгіндісін алыңыз. Сіз сондай-ақ қолыңызбен жасай аласыз.


бүкіл экранға

# қадам 15/34

Чтобы оценить, насколько тонким осталось дно, можно поднять «коробочку» из бисквита и на ощупь определить, достаточна ли толщина или можно еще вынимать бисквит. Итак, «коробочка» готова.
Түбінің қаншалықты жұқа екенін бағалау үшін «қорапты» бисквиттен көтеріп, қалыңдығы жеткілікті ме, әлде бисквитті әлі де алуға болатынын анықтауға болады. Сонымен, & laquo;қорап & raquo; дайын.


бүкіл экранға

# қадам 16/34

Мякоть бисквита переложите в миску, измельчите. Я просто перетерла его руками практически в крошку.
Губка тортының целлюлозасын ыдысқа салыңыз, ұсақтаңыз. Мен оны жай ғана қолыммен үгіндіге айналдырдым.


бүкіл экранға

# қадам 17/34

Для крема мы используем замоченную в коньяке вишню, поэтому откиньте на сито вишню без косточек, жидкость сохраните.
Крем үшін біз коньякқа малынған шиені қолданамыз, сондықтан шиені елекке салыңыз, сұйықтықты сақтаңыз. 


бүкіл экранға

# қадам 18/34

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взбейте миксером.
Бөлме температурасында жұмсартылған сары майды миксермен аздап шайқаңыз.


бүкіл экранға

# қадам 19/34

Отдельно смешайте сгущенное молоко с коньяком из-под вишни.
Қоюландырылған сүтті шие коньякымен бөлек араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 20/34

Добавьте его к маслу, взбейте, всыпьте какао и хорошо перемешайте. Крем готов.
Оны майға қосып, шайқаңыз, какао қосып, жақсылап араластырыңыз. Крем дайын.


бүкіл экранға

# қадам 21/34

Измельченный бисквит смешайте с вишней.
Ұсақталған губка тортын шиемен араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 22/34

Затем выложите к нему крем и хорошо перемешайте.
Содан кейін оған крем салып, жақсылап араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 23/34

Наполните «коробочку» из бисквита полученной массой.
Алынған массамен «қорапты» губка тортын толтырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 24/34

Накройте верхушкой, слегка прижмите.
Үстіңгі жағын жабыңыз, аздап басыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 25/34

Приготовьте глазурь. В кастрюльку положите сливочное масло, поставьте ее на водяную баню.
Глазурьді дайындаңыз. Кәстрөлге сары майды салыңыз, оны су ваннасына салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 26/34

Когда масло растопилось, добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте до однородности.
Сары май еріген кезде қант ұнтағын қосыңыз, жақсылап араластырылғанша жақсылап араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 27/34

Добавьте коньяк из-под вишни и какао, перемешайте.
Шие коньягы мен какао қосыңыз, араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 28/34

Добавьте крахмал, размешайте.
Крахмал қосыңыз, араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 29/34

Положите наломанный на кусочки шоколад. Постоянно помешивая, доведите шоколад до растворения.
Сынған шоколадты бөліктерге салыңыз. Үнемі араластыра отырып, шоколадты ерігенше әкеліңіз.


бүкіл экранға

# қадам 30/34

Получается однородная кремообразная гладкая глазурь. Снимите с огня. Дайте немного остыть.
Бұл біртекті кремді тегіс глазурь жасайды. Оттан алыңыз. Сәл суытыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 31/34

Вишни с косточкой откиньте на дуршлаг.
Шиені шұңқырмен дуршлагқа салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 32/34

Торт со всех сторон при помощи шпателя покройте глазурью.
Тортты барлық жағынан шпательмен жабыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 33/34

Даем ей немного застыть и украсьте торт вишенками.
Біз оны аздап қатайтып, тортты шиемен безендіреміз.


бүкіл экранға

# қадам 34/34

Оставьте немного настояться. Наслаждайтесь этим великолепным лакомством!
Кішкене тұндыруға қалдырыңыз. Осы керемет тағамнан ләззат алыңыз!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(86)
irina_kha
irina_kha
CatherineSW
CatherineSW
Анастасия
Анастасия
Вета
Вета
Жози
Жози
весна
весна
Анна
Анна
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.