ингредиенттер
2 зубчика чеснока
1 лук шалот
250г очищенных замороженных морепродуктов
2 ст.л.шерри или бренди
щепотку шафрана
2ст.л.сливочного масла
300г риса
100мл сухого белого вина (у меня"ТУР де МАНДЕЛОТ Бордо")
соль,черн.перец
800мл овощного бульона
Свеже-рубленная зелень петрушки
лимон нарезанный ломтиками

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/15

Шафран развести в 3 ст.л.воды.


бүкіл экранға

# қадам 2/15

Морепродукты разморозить,промыть и дать стечь воде. Мидии тщательно перебрать! Могут попасться осколки раковин!


бүкіл экранға

# қадам 3/15

Кальмары нарезать.Все морепродукты сбрызнуть бренди.


бүкіл экранға

# қадам 4/15

лук и чеснок мелко нарезать.


бүкіл экранға

# қадам 5/15

Морепродукты пока отдыхают в компании с бренди.А вино на заднем плане ждет своего выхода.Очень мне понравилось готовить именно на этом вине,оно придает блюдам приятный вкус.А какой аромат вовремя приготовления,я не могу передать))Именно на нем я готовлю луковый суп,это что-то!!


бүкіл экранға

# қадам 6/15

Разогреть сливочное масло. Пассеровать в нем лук с чесноком.


бүкіл экранға

# қадам 7/15

Добавить рис и потушить его немного с луково-чесночной смесью.Буквально до прозрачного состояния риса.


бүкіл экранға

# қадам 8/15

Влить вино и оставить вариться.


бүкіл экранға

# қадам 9/15

Не забыть рис посолить и поперчить.


бүкіл экранға

# қадам 10/15

Влить шафран.


бүкіл экранға

# қадам 11/15

И немного бульона.Следим чтобы бульон лишь закрывал рис.Периодически подливаем немного бульона(по мере необходимости)Готовим в открытой посуде минут 20. Постоянно помешивая,рис должен кипеть.


бүкіл экранға

# қадам 12/15

Через 10 мин. после закипания добавить морепродукты и перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 13/15

Огонь выключаем.Пробуем на соль и перец,при необходимости доводим до нужных вкусовых ощущений.Добавляем петрушку.


бүкіл экранға

# қадам 14/15

Закрываем крышкой и оставляем на 5 минут потомиться.


бүкіл экранға

# қадам 15/15

Ну всё,время вышло.Перемешать ещё разок и можно раскладывать по тарелкам с дольками лимона.


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(24)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.