Харчо
Харчо
Харчо
Харчо
Харчо
Харчо
Харчо
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
Для бульона:
Мясо (говяжья грудинка) – 1 кг
Корень петрушки сушеный – ½ ч.л.
Лук репчатый – 1 шт
Перец черный горошком – 6-8 шт.
Душистый перец – 5-6 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль
Для харчо:
Бульон – 2 л
Рис ( круглый) – 1 стакан
Лук репчатый – 4шт.
Пассированные помидоры -1/2 стакана
Томатная паста – 4 ст.л.
Соус Ткемали - 4 ст.л.
Слива (лучше алыча) – 3 шт.
Жир с бульона застывший
Чеснок – 4 зубчика
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Петрушка – 2 веточки
Кинза – 2 веточки

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/5

Грудинку помыть, сварить наваристый бульон, добавив луковицу, корень петрушки. За 20 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец горошком (черный и душистый), соль. Процедить, мясо вынуть, удалить кости, разрезать на небольшие кусочки. Бульон охладить, снять жир, он понадобится. Подготовить все необходимые ингредиенты для харчо.


бүкіл экранға

# қадам 2/5

Чеснок размять в ступке с солью и половиной порезанной мелко зелени. Лук порежем небольшими кубиками, сливу порежем и зальем ткемали.


бүкіл экранға

# қадам 3/5

Поджарим на застывшем жире с бульона томатную пасту до образования характерно окрашенного масляного слоя.Можно обжарить пасту и на растительном масле.


бүкіл экранға

# қадам 4/5

Поставить бульон на огонь, дать закипеть. Опустить лук. Огонь убавить. Через 15 минут запустить рис, нарезанное мясо, сливу с ткемали, хмели-сунели. За 5 минут до готовности запустить томатную пасту, чеснок с зеленью. Нарезать оставшуюся петрушку, кинзу, Можно подать отдельно, можно запустить в суп. По консистенции харчо должно получиться довольно густое – что-то среднее между первым блюдом и вторым. Суп должен настояться минут 15.


бүкіл экранға

# қадам 5/5

Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(3)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.