Өте нәзік және дәмді котлеттер. Күйеуім екеуміз бұл рецептті Астраханнан балық аулаудан әкелдік. Егер сіздің аулауыңыз шортанға бай болмаса, оны уоллиге ауыстыруға болады - ол дәмді болады :) бұл біздің отбасымызда тамыр жайған алғашқы балық торттары. Тіпті балықты рухқа көтере алмайтын талғампаз балалар да жейді.
Котлетті қалыптастырып, оны нан үгіндісіне ораңыз (ішіне көк, сарымсақ қосылған көк, ірімшік және басқа да қоспалар салынған сары майдың бір бөлігін салуға болады).