Утка ... тушим с яблоками
Иваныч
Иваныч
12
40
9
Дайындау
2 сағат
Адамдар саны:
4 адамдар
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
Утка - 1 шт.,
яблоки - 3-4 шт.,
чеснок - 1 гол.,
специи - по вкусу и пристрастию.

рецепт бойынша фото есептер2

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/20

Главное тут, то есть, чтобы такое приготовить, нужна утка. Желательно, конечно, чтобы птичка была не жирной и вскормленной в домашних условиях не на комбикорме, а …, впрочем, мы тут не о птицеводстве. Вот она … утка. Уже обработанная и разделанная для воплощения ее, как было сказано, в тушеном виде с яблоками. Как разделать? Кому интересно - обращайтесь, подскажу где подробно об этом процессе рассказывал


бүкіл экранға

# қадам 2/20

Какие бы «потом» с уткой превращения не случились бы, а первым делом птичку надо подготовить. В нашем случае замариновать. Берем чеснок. И превращаем его в мелкорубленую крошку. Только не давить, а именно порубить надо.


бүкіл экранға

# қадам 3/20

Потом, кроме соли, добавим кориандр молотый и смесь травок сушеных. В нашем случае это – орегано, розмарин, тимьян, майоран. Можно еще, кто любит, перцем сдобрить. Только лучше всего взять его в свежемолотом виде.


бүкіл экранға

# қадам 4/20

Все хорошо перемешать и … отправляем эту мастырку к утке.


бүкіл экранға

# қадам 5/20

И очень хорошо перемешиваем ее с птичкиными частями. Стараясь практически втереть смесь в мясо.


бүкіл экранға

# қадам 6/20

Мы держали утку в маринаде пару часов. Можно и больше – хуже не будет. А потом, пришлось взять две, выкладываем птичку на сковороду. Никакого, замечу масла или жира.


бүкіл экранға

# қадам 7/20

Жир начнет вытапливаться из птички почти сразу же. И будет его немало. Что поделать? При всей домашности и прочее, а все-таки это утка.


бүкіл экранға

# қадам 8/20

Пожарив, а вернее – обжарив с одной стороны… переворачиваем и также обжариваем с другой.


бүкіл экранға

# қадам 9/20

А потом выкладываем обжаренные кусочки в сотейник.


бүкіл экранға

# қадам 10/20

С яблоками, коли мы уж заявлено, все несложно. Порезать, вычистить серединки и очистить кожуру. Уж больно она, кожура, жесткая и … в общем лучше почистить.


бүкіл экранға

# қадам 11/20

И покрываем утку слоем яблок. Сверху опять же, слегка травками сдобрить можно.


бүкіл экранға

# қадам 12/20

Пол ложечки кардамона молотого совершенно не повредит.


бүкіл экранға

# қадам 13/20

Сахару много не надо. Пару тройку ложек. А врочем, тут надо соотнести не только со вкусом, в смысле собственным, но и со вкусом яблок. Ориентируйтесь … кисло – не кисло, сладко – не сладко. В общем соизмеряйте.


бүкіл экранға

# қадам 14/20

Вот. Как-то так все это будет выглядеть.


бүкіл экранға

# қадам 15/20

Надо добавить воды. Немного совсем, но надо. Тут один момент важный. Если нет колодезной водички под рукой, или родниковой там…, чтобы вкусной и свежей, примените все-таки какую-нибудь питьевую … из бутылочки. Витель, например. Главное, чтобы без всяких там приесей, отдушек и всякого такого.


бүкіл экранға

# қадам 16/20

А потом накрываем крышкой и ставим на огонь. Сначала можно на сильный. Как зашкворчит внутри, так сразу огонь на минимум.


бүкіл экранға

# қадам 17/20

Часа через полтора … может два. Смотрите сами – тут есть нюансы. Зависит и от утки и от яблок и от личных предпочтений. Так вот через часа полтора уже можно снимать крышку. Мясо от утиных костей должно не то чтобы совсем отваливаться, но отделяться легко.


бүкіл экранға

# қадам 18/20

Ангела вам за трапезой!!!


бүкіл экранға

# қадам 19/20

А…, кстати. Жир утиный не спешите выливать … ну, типа там – раковину. Возьмите пару яблок. Почистите … и на сковороду. В этот самый утиный жир.


бүкіл экранға

# қадам 20/20

Как гарнир … к любому мясу, например – первейшее дело.


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
күннің рецепті үшін дауыстар(6)
tatyana
tatyana
Вета
Вета
Natalya Radova
Natalya Radova
Наталия
Наталия
натахан
натахан
Nina Soroka
Nina Soroka
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.