Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
ингредиенттер
Тесто:
масло (маргарин) - 200 г
сахар - 100 г
желтки - 4 шт.
мука - 400 г
сода - 1 ч.л.
уксус - 1 ст.л.

Крем:
белки (охлажденные) - 4 шт.
сахар - 200 г
варенье (жидкое, не черное, без ягод) - 150-180 г

Украшение:
орехи любимые (у меня арахис) - 200 г
ягоды из варенья (без косточек) - по вкусу

Диаметр 24 см.

рецепт бойынша фото есептер4

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/14

Разогреваем духовку до 200 градусов. Растираем масло с сахаром, по одному добавляя желтки. С последним вводим соду, погашенную уксусом.


бүкіл экранға

# қадам 2/14

Добавляем муку, замешиваем тесто, делим его на 4 шарика и отправляем их в холодильник, накрыв пленкой (кульком, полотенцем, крышкой - чтобы не обветрилось) минут на 30.


бүкіл экранға

# қадам 3/14

В это время жарим орехи и оставляем остывать. Откидываем варенье на дуршлаг и даем стечь (и ягоды, и стакан жидкого варенья нам понадобятся).


бүкіл экранға

# қадам 4/14

На листе пергамента рисуем круг, переворачиваем бумагу. Достаем из холодильника 1 шарик и раскатываем его скалкой на пергаменте, немного заходя за края круга. Сверху кладем дно формы (у меня) или крышку - то, что вы обводили, чтобы нарисовать круг и обрезаем под нее наш коржик. Обрезки можем использовать при раскатке следующего коржа или выпекать вместе с этим (их потом можно будет использовать для оформления боков торта).


бүкіл экранға

# қадам 5/14

Переносим корж с обрезками в духовку прямо на пергаменте и выпекаем примерно 15 мин. Вытаскивать из духовки тоже лучше на пергаменте и аккуратно сместить на блюдо (коржи хрупкие). Я всегда выпекаю по 2 коржа одновременно (на верхнем и среднем противнях), а пока они выпекаются, раскатываю третий. Это существенно экономит время.


бүкіл экранға

# қадам 6/14

Таким образом, выпекаем все 4 наших коржа и оставляем их остывать. По мере остывания коржи будут твердеть - так и надо (это ж песочные коржи).


бүкіл экранға

# қадам 7/14

Тем временем охлажденные орехи чистим и измельчаем (я кладу в двойной кулек и несколько раз прохожусь скалкой).


бүкіл экранға

# қадам 8/14

Готовим крем. Взбиваем наши охлажденные белки со щепоткой соли до крепкой пены.


бүкіл экранға

# қадам 9/14

Не прекращая взбивать, постепенно добавляем понемногу сахар. Крем должен стать густым, глянцевым. На фото я перевернула миску, чтобы показать, что крем настолько плотный, что не выпадает.


бүкіл экранға

# қадам 10/14

Не прекращая взбивать, постепенно, тонкой струйкой вводим варенье прямо под лопасти миксера и продолжаем взбивать. Крем станет более легким, но все равно густым, с устойчивыми пиками. Другими словами, после того, как вы выключили миксер, он не должен падать с венчиков.


бүкіл экранға

# қадам 11/14

Делим крем на 5 частей, можно мысленно-условно (4 коржа + бока). Каждый корж промазываем кремом, притрушиваем орехами и ягодами (по вкусу). Складываем все коржи один на другой.


бүкіл экранға

# қадам 12/14

Смазываем бока торта кремом. Бока можно украсить крошкой из обрезков коржей (измельчаем, как и орехи). Сам торт украшаем по своему вкусу и фантазии. Мне захотелось, чтобы у простого торта и украшение было простым. Даем тортику пропитаться ночь в холодильнике. Приятного аппетита!


бүкіл экранға

# қадам 13/14

Всегда раньше добавляла в этот тортик вишневое варенье (уж очень красивый розовый цвет у крема получается), а тут захотелось мне тортика со вкусом розы. И сделала я крем из розового варенья... Девочки, - это КЛАСС! Какой аромат (особенно, если в крем добавить 1 ч.л. розовой воды)! Какое послевкусие! Божественно!


бүкіл экранға

# қадам 14/14

А вот и кусочек! Ах! Люблю много крема в тортике! А вы?


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
күннің рецепті үшін дауыстар(2)
Артес
Артес
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.