Торт " Кокетка"
Торт " Кокетка"
Торт " Кокетка"
Торт " Кокетка"
Торт " Кокетка"
Торт " Кокетка"
Торт " Кокетка"
Nadejd@
Nadejd@
7
53
10
Дайындау
3 сағат
Адамдар саны:
20 адам
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

oziqlanish faktlari qismlar

477
kkal
20%
oqsillar7 г
yog'lar26 g
uglevodlar52 g
kunlik qiymatdan
2 %
5 %
4 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Шоколадный шифоновый бисквит
125 g
15 g
3 . kompyuterlar
70 ml
120 g
1 tsp
30 ml
Карамельный топпинг
1 shisha
2 osh qoshiq
0 tsp
0 shisha
1 osh qoshiq
2 osh qoshiq
Крем 1
1250 g
150 g
1 qadoqlash
Шоколадная прослойка
100 ml
50 g
20 g
Крем 2
3 osh qoshiq
3 osh qoshiq
50 g
Медовый бисквит
150 g
30 g
5 . kompyuterlar
70 g
150 g
1 tsp

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/23

Бисквиты готовим заранее, чтобы они настоялись около 12 часов. Для медового бисквита мед растопить, добавить соду.


бүкіл экранға

# қадам 2/23

Желтки взбить с сахаром (100 гр). Добавить мед. Всыпать 3 часть муки, перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 3/23

Взбить белки с 50 гр сахара.


бүкіл экранға

# қадам 4/23

Добавить частями муку и белки, аккуратно перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 5/23

Полученную массу вылить в застеленную пергаментом форму (диаметр 24 см, можно 28 см). Выпекать при температуре 180 гр. около 50 минут. Духовку заранее разогреть.


бүкіл экранға

# қадам 6/23

Шоколадный бисквит. Желтки взбить с большей частью сахара, добавить растительное масло. Белки взбить отдельно с оставшимся сахаром в крепкую пену.


бүкіл экранға

# қадам 7/23

Добавить частями муку, белки и какао. Аккуратно перемешать и отправить в духовку. Выпекать также при 180 гр около 35-45 минут.


бүкіл экранға

# қадам 8/23

Получились два бисквита, которые оставляем на 12-24 часа настояться.


бүкіл экранға

# қадам 9/23

Разрезать бисквиты на тонкие коржи. Макушку медового срежем для крошки. У меня получилось три медовых и два нежных молочно-шоколадных коржа.


бүкіл экранға

# қадам 10/23

Подготовим сметану. Ее поместить в сито, застеленное ситцевой тканью. Поставить отвешиваться около 6 часов (любителям очень влажных тортов сметану можно не отвешивать!). Лишняя жидкость стечет, кислинка во вкусе крема уменьшится, останется густая масса. Три ложки сметаны откладываем, остальное взбиваем с сахаром и ванилином.


бүкіл экранға

# қадам 11/23

Отложенную сметану взбить со сгущенным молоком (3+3 ложки). Собирать торт в разъемной форме. Медовый корж смазываем примерно 5 столовыми ложками сметаны, кладем второй медовый корж + сметанный крем, далее кладем шоколадный корж.


бүкіл экранға

# қадам 12/23

Теперь готовим шоколадную прослойку. Сливки нагреть, поломать шоколад, помешивать в однородную массу, добавить мелко промолотые обжаренные грецкие орехи (об этом ниже). Массу взбить. Затем помазать шоколадный корж.


бүкіл экранға

# қадам 13/23

Сверху выложить обжаренные и немного измельченные грецкие орехи (жарить необходимо на медленном огне на сковороде без масла около 10 минут, помешивая). Запах потрясающий!


бүкіл экранға

# қадам 14/23

Затем смазать кремом №2. Сверху положить шоколадный корж. Снова сметанный крем и медовый корж. Торт получился высоким.


бүкіл экранға

# қадам 15/23

Далее уже стемнело, поэтому фото неяркие. Смазать верх торта оставшейся сметаной и посыпать бока торта бисквитной крошкой. Переложить торт на тарелку.


бүкіл экранға

# қадам 16/23

Далее приготовим карамельный топпинг. Этот шаг не обязателен. Рецепт из интернета. Но мне очень хотелось попробовать, поэтому делюсь с вами опытом. Хочу сразу предупредить, что карамели получилось около 200 мл, этого много для одного торта. В сахар (можно белый) добавляем кукурузный или инвертный сироп и воду, ставим на слабый огонь. Рецепты сиропов есть на сайте.


бүкіл экранға

# қадам 17/23

Растапливаем сахар, пока крупинки исчезнут, и сироп станет нежно коричневого цвета. Важно не передержать! Иначе будет горчить. Затем добавим горячие сливки, активно помешивая. Масса сильно увеличится в объеме, затем осядет, поэтому позаботьтесь о высокой посуде заранее. Затем добавим сливочное масло.


бүкіл экранға

# қадам 18/23

Получается густая масса, которая в теплом виде хорошо стекает, при остывании тянется. Ее можно разогреть повторно при необходимости. Хранить в холодильнике.


бүкіл экранға

# қадам 19/23

Делаем карамельные полосочки с помощью чайной ложки, просто даем карамели стечь.


бүкіл экранға

# қадам 20/23

Украшение делала из горького и белого шоколада.


бүкіл экранға

# қадам 21/23

Из уст, попробовавших торт, услышала такие слова: изумительно и исключительно! На мой вкус все идеально сочетается!


бүкіл экранға

# қадам 22/23

Это еще один вариант оформления такого торта. Вес 3 кг.


бүкіл экранға

# қадам 23/23

Или корзинка с цветами.


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(18)
Победа
Победа
Наташа
Наташа
Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
Анна
Анна
Елена
Елена
Nadya
Nadya
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.