Мен әр жазда көптеген бланкілер жасаймын, бірақ мен мұндай уылдырықты бірінші рет жасадым. Мен айта аламын - ол керемет! Мен мұндай дәмді уылдырықты жасамадым және сынап көрмедім! Мен, әрине, араласуға тура келді, бірақ бұл оған тұрарлық болды! Уылдырықтың құрылымы жібектей болып шықты, түсі Көңілді, жалпы, жарты порция жасауды ойламаңыз!
Егер сізде кішкентай баклажандар болса, онда сіз оларды шанышқымен бірнеше жерге тесіп, көкөністерді фольгаға салып, жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіруіңіз керек. Менде баклажан үлкен болды, мен оларды ұзына бойына кесіп, екі жағынан 30 минут пісірдім.
Көкөніс қоспасы қайнатылғаннан кейін отты, тұзды, бұрышты азайтыңыз. Қант пен 6% сірке суын қосыңыз. Шамамен 30 минут қайнатыңыз. Тұз маған бір ас қасықтан сәл артық кетті, сондықтан мен осы кезеңде бәрін сынап көруге кеңес беремін.
Пешке қайтадан қойып, баяу отта үнемі араластыра отырып, тағы 5-10 минут пісіріңіз. Уылдырықты салқындатыңыз. Банкаларға салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз уылдырықты қыста қалдырғыңыз келсе, онда банкаларды 15 минут зарарсыздандырыңыз.