Кунжутные косички
SONY
SONY
2
21
10
Дайындау
2 сағатжәне 30 минут
Адамдар саны:
12 адам
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

тағамдық құндылық бөліктер

159
кКал
6%
ақуыздар6 г
майлар2 г
көмірсулар28 г
күнделікті нормадан
1 %
0 %
2 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Основные
500 g
10 g
10 g
350 g
50 g

рецепт бойынша фото есептер2

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/19

У Бертине вода взвешивается, поэтому я для наглядности хочу показать, что 350 грамм воды у меня оказались не равны 350 мл.


бүкіл экранға

# қадам 2/19

С технологией ручного замеса теста "от Бертине", наверное, знакомы многие. В этом же случае Вы не будете с самого начала иметь липкую субстанцию, которую невозможно оторвать ни от стола, ни от рук :) Цельнозерновая мука утяжелит тесто. Итак, дрожжи растереть с мукой, добавить соль и воду. Вот, что получилось после предварительного смешивания.


бүкіл экранға

# қадам 3/19

После чего вымесить тесто так, чтобы вобрать весь воздух вокруг Вас в этот комочек. Это результат 15 минут удовольствия от общения с тестом :)


бүкіл экранға

# қадам 4/19

Припушим мукой комочек теста и миску, выложим тесто, накроем полотенцем и отправим в теплое место без сквозняков на 1 час.


бүкіл экранға

# қадам 5/19

Через 1 час достанем, не обминая, и разделим на 12 кусочков.


бүкіл экранға

# қадам 6/19

Теперь с каждым из кусочков проделаем следующие манипуляции: 1. Расплющим его в лепешечку 2. Края лепешечки по кругу будем складывать в самый центр (как бы заворачиваем).


бүкіл экранға

# қадам 7/19

Теперь перевернем комочек складками вниз, накроем его ладошкой как куполом и покатаем против часовой стрелки.


бүкіл экранға

# қадам 8/19

Получился колобок.


бүкіл экранға

# қадам 9/19

Тоже самое надо проделать со всеми кусочками теста. После чего дать колобкам отдохнуть 5 минут.


бүкіл экранға

# қадам 10/19

Теперь приступим к формированию косичек. Колобок расплющиваем в диск.


бүкіл экранға

# қадам 11/19

Противоположные края закладываем к середине и плотно запечатываем (ребром ладони удобно). Это с одной стороны.


бүкіл экранға

# қадам 12/19

Тоже самое с другой стороны. Переворачиваем швом вниз.


бүкіл экранға

# қадам 13/19

Острым ножом делаем два продольных разреза, не от самого основания.


бүкіл экранға

# қадам 14/19

Плетем косичку и закрепляем кончики.


бүкіл экранға

# қадам 15/19

Смазываем наши косички водой.


бүкіл экранға

# қадам 16/19

В тарелку высыпаем кунжут, и мокрой стороной косички окунаем в семечки. Выкладываем косички на противень, припыленный мукой. Оставляем на 45 минут накрытыми полотенцем для подъема (или пока не увеличатся вдвое).


бүкіл экранға

# қадам 17/19



бүкіл экранға

# қадам 18/19

Вот такая получилась мякушка.


бүкіл экранға

# қадам 19/19

А как это вкусно с маслом. У меня масло взбито с небольшим количеством соли, чеснока, перца и добавлением нескольких капель морковного сока. Приятного аппетита и Вам!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.