Вертута из слоеного творожного теста
Вертута из слоеного творожного теста
Вертута из слоеного творожного теста
Вертута из слоеного творожного теста
Вертута из слоеного творожного теста
Дайындау
13 сағат
Адамдар саны:
6 адам
 

Сипаттама

oziqlanish faktlari qismlar

418
kkal
17%
oqsillar13 г
yog'lar29 g
uglevodlar28 g
kunlik qiymatdan
3 %
6 %
2 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
1 дана.
1 дәміне қарай
170 г
170 г
500 г
2 дана.
170 г
Для смазывания вертуты
1 дана.

рецепт бойынша фото есептер1

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/8

Смешиваем муку, творог, перетертый с размягченным маслом и замешиваем эластичное тесто. Делаем из него плоский квадрат и убираем его в пленке на 12 часов в холодильник. Можно, конечно, и меньше времени держать тесто в холоде, но тогда тесто в изделии будет не достаточно слоистым.


бүкіл экранға

# қадам 2/8

Через 12 часов достаем тесто из холодильника, даем немного согреться и раскатываем его, свернув его сначала в три слоя, т.е. делим тесто мысленно на три части, укладываем один край до середины пласта и сверху накрываем другим. Раскатываем снова в пласт, приблизительно 40х50. Затем складываем тесто 2 раза пополам (в четыре слоя) — и снова раскатываем.


бүкіл экранға

# қадам 3/8

Для вертуты раскатываем очень тонкое тесто — толщиной 0,15-0,2 см.


бүкіл экранға

# қадам 4/8

Кладем на край теста начинку (у меня тушеная капуста с репчатым луком и вареными яйцами), заворачиваем тесто туго в рулет и при этом растягиваем в стороны обеими руками — тесто становится еще тоньше.


бүкіл экранға

# қадам 5/8

Свернув тесто с начинкой в тугой рулет, скручиваем его улиткой (вертутой).


бүкіл экранға

# қадам 6/8

Смазываем вертуту яичным желтком (можно желтком с молоком или желтком с водой). Выпекаем при 180°C до румяного цвета. Готовность проверяем шпажкой.


бүкіл экранға

# қадам 7/8

Даем полностью остыть и подаем к столу!


бүкіл экранға

# қадам 8/8

В теплом виде вертута очень хороша!


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(10)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.