Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Меренги

Name: Меренги
Yield: 1
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 250 г миндаль; 750 мл сахарная пудра; 50 г сахар; по вкусу краситель пищевой; по вкусу джем; по вкусу сливки

ШЕФ-ПОВАР SAGA

15 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти декоративные бисквиты хорошо смотрятся и приятны на вкус. Хрустящие меренги и мягкий наполнитель прекрасно дополняют друг друга.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г молотого миндаля

750 мл сахарной пудры

7 яичных белков

50 мл сахара

пищевой краситель

Наполнитель:

джем или ягоды по желанию

взбитые сливки

Кулинарная бумага SAGA

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Перемешать молотый миндаль с сахарной пудрой. Взбить яичные белки и сахар и покрасить пищевым красителем по своему желанию. Осторожно соединить со смесью сахарной пудры и молотого миндаля.

На весь экран

Выстелить противень листом кулинарной бумаги SAGA. Взять другой лист бумаги, свернуть в шприц и заполнить подготовленной массой. Отрезать кончик шприца и выдавливать массу на противень чтобы получилось четное число дисков диаметром 3 см.

На весь экран

# шаг 3/4

Дать дискам отстояться в течение 15 минут или до образования корочки на поверхности, а затем запекать в духовке в течение 12 минут при температуре 140°C (160°C).

На весь экран

# шаг 4/4

На половину меренг нанести джем, ягоды или взбитые сливки, а сверху поместить вторую половину меренг.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Tiramisu свадебный

Полина

13 сентября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кокосовый десерт

Сливки с шоколадом — это трюфельная основа, если добавить сюда какого-нибудь алкоголя, можно скатать шарики и обвалять в дробленых орехах или пудре какао. Будьте внимательны при взбивании сливок —

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024