Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пилав с креветками, фенхелем и фетой

Есть плов узбекский, есть азербайджанский, у нас же сегодня не совсем плов, а то, что называется пилав. Это блюдо на основе риса, в который могут добавляться абсолютно разные ингредиенты — овощи, или

Юлия Высоцкая

03 октября 2020

Ризотто с тунцом и руколой

Nata Ru

13 июня 2010

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила «коллега» по сайту – НастяСан.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 ст.л. оливкого масла

50 гр. сливочного масла (15+35)

1 зубчик чеснока

½ большого репчатого лука, мелко нарезанного

2,5 стебля сельдерея, нарезанного небольшими кружочками

200 гр. риса арборио

1 винный бокал сухого белого вина

700 мл. куринного или овощного бульона

ок. 200 гр. тунца с масле, раскрошенного крупными кусочками

½ стакана горошка (мороженного)

60 гр. натертого пармезана

цедра ½ лимона

30 гр. руколы

морская соль

свежемолотый перец

лимонный сок (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Когда ризотто готово, добавить тунец и горошек. Перемешать и через 1 минуту снять с огня.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавить 35 гр. масла, пармезан, цедру и руколу (оставьте немного для украшения). Снова перемешать и проверить на соль и перец. Если любите покислее, добавьте лимонный сок.

На весь экран

# шаг 3/7

В большой сковороде, в оливковом масле с добавлением 15 гр. сливочного, потушить около 5 минут чеснок, лук и сельдерей. Не обжаривать до цвета!

На весь экран

# шаг 4/7

Добавить рис и размешивать около 1 минуты или пока рис не станет «прозрачным».

На весь экран

# шаг 5/7

Добавить вино . Увеличить огонь. Готовить пока алкоголь не выпарится.

На весь экран

# шаг 6/7

Уменьшить огонь (не делайте огонь слишком слабым) и добавить половник бульона.

На весь экран

# шаг 7/7

Когда бульон впитается, добавить следущий половник и т.д. до готовности риса. Если бульон закончился, а рис не готов, добавить воды.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Соевое чахохбили с диким рисом под фруктово-манговым соусом и овощн...

Дело к осени. Хотелось чего-то солнечного. В итоге получилось нечто совершенно волшебное. В тот же момент умер аккумулятор, и пришлось звать на помощь телефон. Так что не судите строго фото. За

Сабина

27 августа 2013

Рецепты

Ароматная каша с машем, рисом и мясом

Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди. Бобы мунг

Рецепты

Машкичири — блюдо из Ферганской долины, в переводе с узбекского переводится как «каша из маша». Рецептов приготовления много, но неизменно в составе присутствует рис и маш. Готовят машкичири с мясом,