Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис

Юлия Высоцкая

26 июня 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с цыпленком и пряностями

Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовые бомбы

Рисовые бомбы хороши как закуска. Представьте, что вы завтра собираетесь пригласить девчонок и мальчишек к себе домой. Готовить некогда, потому что вы будете спешить с работы, да и не очень охота. В

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Ризотто с тунцом и руколой

Nata Ru

13 июня 2010

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила «коллега» по сайту – НастяСан.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 ст.л. оливкого масла

50 гр. сливочного масла (15+35)

1 зубчик чеснока

½ большого репчатого лука, мелко нарезанного

2,5 стебля сельдерея, нарезанного небольшими кружочками

200 гр. риса арборио

1 винный бокал сухого белого вина

700 мл. куринного или овощного бульона

ок. 200 гр. тунца с масле, раскрошенного крупными кусочками

½ стакана горошка (мороженного)

60 гр. натертого пармезана

цедра ½ лимона

30 гр. руколы

морская соль

свежемолотый перец

лимонный сок (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Когда ризотто готово, добавить тунец и горошек. Перемешать и через 1 минуту снять с огня.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавить 35 гр. масла, пармезан, цедру и руколу (оставьте немного для украшения). Снова перемешать и проверить на соль и перец. Если любите покислее, добавьте лимонный сок.

На весь экран

# шаг 3/7

В большой сковороде, в оливковом масле с добавлением 15 гр. сливочного, потушить около 5 минут чеснок, лук и сельдерей. Не обжаривать до цвета!

На весь экран

# шаг 4/7

Добавить рис и размешивать около 1 минуты или пока рис не станет «прозрачным».

На весь экран

# шаг 5/7

Добавить вино . Увеличить огонь. Готовить пока алкоголь не выпарится.

На весь экран

# шаг 6/7

Уменьшить огонь (не делайте огонь слишком слабым) и добавить половник бульона.

На весь экран

# шаг 7/7

Когда бульон впитается, добавить следущий половник и т.д. до готовности риса. Если бульон закончился, а рис не готов, добавить воды.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чили

чилийское блюдо с мясом и фасолью, его можно готовить с разной степенью остроты, по желанию. Очень мужское по рецептуре, и преимущество в том, что можно приготовить много, и потом заморозить, отлично

yulie

17 июля 2011

Рецепты

Паэлья ди вердура с цукини, фасолью и шампиньонами

Прекрасный вариант паэльи с гармоничным соотношением белков и углеводов. (Чеснок не добавляла осознанно, так что не сочтите за упущение. Его элементарно не оказалось в хозяйстве. Другими словами, эх,

Сабина

17 октября 2013

Рецепты

Машкичири

Машкичири — блюдо из Ферганской долины, в переводе с узбекского переводится как «каша из маша». Рецептов приготовления много, но неизменно в составе присутствует рис и маш. Готовят машкичири с мясом,