Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Итальянские голубцы с картофелем

nadin_z08

29 июня 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Несложное, довольно "бюджетное" блюдо. Журнал "Гастрономъ".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г картофеля

70 г сливочного масла

100 г пармезана

70 г сыровяленой ветчины (или обычной)

70 г молока

2 яйца

20 капустных листьев

пучок петрушки

мускатный орех

перец

соль

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Картофель отварить в мундире. Листья капусты с удаленными центральными черешками опустить в кипящую подсоленную воду, варить 8–10 минут, разложить на полотенце и дать остыть. Отваренный картофель очистить и размять. Влить в полученное пюре кипящее молоко, добавить 50 г сливочного масла, 50 г натертого сыра, нарезанную тонкими полосками ветчину, 1 целое яйцо и 1 желток, измельченную зелень петрушки, щепотку мускатного ореха и черного молотого перца. Посолить по вкусу. Слепить небольшие котлеты, обернуть их капустными листьями. Выложить голубцы в смазанную маслом форму, смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сыром. Запекать голубцы в разогретой духовке 20 минут при 200°С.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Можно так же сделать фарш с грибами вместо риса.

shema-35

21 февраля 2010

Рецепты

Фаршированные помидоры (Экспериментируй с Тефаль)

Наталья

07 июня 2012

Рецепты

Голубцы с картофелем и грибами

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в пост и вне поста. Голубцы немного необычные, с картофельной начинкой. Соус на основе томатного сока получается такой вкусный, что его так и