Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Спагетти карбонара с желтками пашот
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
52
114659
2
Реклама

Перловка с мясом и белыми грибами

Перловка с мясом и белыми грибами
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

У моего мужа дедушка был военным, и муж всегда вспоминает перловую кашу с мясом (сухпаек), которую дедушка приносил домой. Я же никогда не пробовала такое и даже не видела, поэтому дома никогда не готовила, так как не знала состав. Но недавно Елена опубликовала рецепт перловки с мясом, и я вспомнила про давнюю «любовь» моего мужа и решила тоже что-то подобное приготовить, но уже на свой вкус. Могу сказать, что каша получилась очень вкусной и сытной.

Пищевая ценность порции

342
кКал
14%
Белки23 г
Жиры14 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
6 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
½ стакана
1 шт.
4 ст. л.
2 шт.
3 горсти
650 мл
1 шт.
2 ст. л.
по вкусу
2 шт.
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
3 зубчика

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Для этого блюда лучше брать молодую говядину или телятину. Так как если мясо будет долго готовиться, то перловка очень разварится.
Для этого блюда лучше брать молодую говядину или телятину. Так как если мясо будет долго готовиться, то перловка очень разварится.


На весь экран

# шаг 2/8

Сухие грибы (3 ст. л.) залить водой (650 мл), накрыть крышкой и оставить на ночь. Затем воду процедить, дать закипеть и растворить в ней кубик бульона (у меня овощной). Перловку хорошо промыть, залить кипятком и дать постоять 10 минут, затем еще раз промыть.
Сухие грибы (3 ст. л.) залить водой (650 мл), накрыть крышкой и оставить на ночь. Затем воду процедить, дать закипеть и растворить в ней кубик бульона (у меня овощной). Перловку хорошо промыть, залить кипятком и дать постоять 10 минут, затем еще раз промыть.


На весь экран

# шаг 3/8

Духовку нагреть до 160–170°С. В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить кусочки мяса с двух сторон, добавить вустерширский соус и перемешать. Затем добавить лук, чеснок и тушить 3–4 минутки. Грибы и морковь нарезать. К мясу с луком добавить пассату, перемешать, добавить грибы, морковь, перемешать и потушить 2–3 мин.
Духовку нагреть до 160–170°С. В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить кусочки мяса с двух сторон, добавить вустерширский соус и перемешать. Затем добавить лук, чеснок и тушить 3–4 минутки. Грибы и морковь нарезать. К мясу с луком добавить пассату, перемешать, добавить грибы, морковь, перемешать и потушить 2–3 мин.


На весь экран

# шаг 4/8

Затем добавить перловку, перец, чили, соль, перемешать и снять с огня. Переложить массу в утятницу, залить бульоном, добавить лавровый лист, перемешать, довести до кипения, снять с огня.
Затем добавить перловку, перец, чили, соль, перемешать и снять с огня. Переложить массу в утятницу, залить бульоном, добавить лавровый лист, перемешать, довести до кипения, снять с огня.


На весь экран

# шаг 5/8

Накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа (до готовности мяса).
Накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа (до готовности мяса).


На весь экран

# шаг 6/8

Готовый обед достать из духовки, дать постоять 10 минут и подавать.
Готовый обед достать из духовки, дать постоять 10 минут и подавать.


На весь экран

# шаг 7/8

Очень вкусно, нежно и ароматно!
Очень вкусно, нежно и ароматно!


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Отправить
Юлия Ковтун
Юлия Ковтун
6 лет назад

Нора, огромное спасибо за рецепт! Перловка получилась неимоверно вкусная! Минимум усилий и такое вкуснейшее блюдо! Ещё раз спасибо! 💐😘

Nora
Nora
6 лет назад
Юлия Ковтун,

Юлия, вам спасибо за отзыв и фото-отчет! Очень рада, что рецепт понравился😍😘

Мальва
Мальва
6 лет назад

Норочка, очень вкусно, ароматно, и фото, как всегда, супер)))😍😚🌞

Nora
Nora
6 лет назад
Мальва,

Лена,спасибочки тебе за похвалу!!🙈Мне оч приятно😘😘

Nora
Nora
6 лет назад
Мальва,

Леночка, огромное спасибо за поддержку моего рецепта!! 😘😍😘

Мальва
Мальва
6 лет назад
Nora,

Приятно было поддержать такой рецепт))))🌞🌺🌸🌷

vicky
vicky
6 лет назад

Нора, воспоминания моего мужа о перловке связаны тоже с армией pooh_lol pooh_lol но они у него не в пользу перловки 😜а я её очень люблю, но поэтому ооооочень редко готовлю! Вкусное блюдо у тебя сегодня 😋😘

Nora
Nora
6 лет назад
vicky,

Вика,видимо у них была неправильная перловка😂😜Спасибо,что заглянула😘П.С. а как ты смайлик-мишку делаешь?😮У меня он пропал после того,как сайт обновили😭

vicky
vicky
6 лет назад
Nora,

Перловка армейская, простая, хорошо если ещё масло ложили 😩да наверное 5 раз в неделю 😲вот он и слышать и видеть её не может! pooh_lol я делаю так: p o o h_lol, только без пробелов между первыми тремя буквами))

Nora
Nora
6 лет назад
vicky,

Ой,ну просто каша-это конечно беееее😖я понимаю твоего муже теперь😀Сейчас попробую pooh_lol Ура!!

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад
vicky,

Вика. а у меня почему-то медвежон не выскакивает! Набираю, набираю эти буквы... и ничего, только это слово...😭

Nora
Nora
6 лет назад
ЭLENA,

Лена,у меня тоже так было,но когда я перезагрузила страницу вместо букв появился

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад
Nora,

Нора, тогда я сразу же перезагрузила страницу, но увы...😢

Елена
Елена
6 лет назад

очень аппетитно, Нора!!!😇😍

Nora
Nora
6 лет назад
Елена ,

Лена,рада,что каша понравилась!🙈Спасибо за идею😘

Елена
Елена
6 лет назад
Nora,

😊🙌🌹

Светлана С.
Светлана С.
6 лет назад

Ещё рецепт вкуснейшей перловочки. Очень люблю. Нора, спасибо. 🍄🌼🌺

Nora
Nora
6 лет назад
Светлана С.,

Светлана,спасибо тебе за интерес к моим рецептам!!!😇🌞

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.