Острый овощной салат с пророщенным машем

Острый овощной салат с пророщенным машем

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любителям остренького посвящается! Салат похож на корейские салаты, только сою в нем заменяет пророщенный маш. На первый взгляд кажется, что его прорастить трудно, но это совсем не так. Просто время от времени проверяйте, как идет процесс. Для салата использовала маш от ТМ «Националь».

Ингредиенты на порции

  • Заправка для салата
  • растительное масло рафинированное75мл
  • яблочный уксус2ст. л.
  • вода2ст. л.
  • куркума1ч. л.
  • кориандр семена1ст. л.
  • мускатный орех1щепотка
  • перец красный острый0.5ч. л.
  • соль1ч. л.
  • сахар1ст. л.
  • перец черный молотый0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории308кКал
    12.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.
    Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.
  • Шаг 2 Маш от ТМ «Националь» промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 5–6 часов.
    Маш от ТМ «Националь» промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 5–6 часов.
  • Шаг 3 Затем воду слить и поместить маш во влажную марлю. Следить, чтобы марля была постоянно влажной и весь маш был ей накрыт. Маш будет постепенно набухать, а потом растрескиваться и начнет прорастать. Не держите его в слишком теплом месте, а то может закиснуть, а также в слишком холодном, тогда не прорастет.
    Затем воду слить и поместить маш во влажную марлю. Следить, чтобы марля была постоянно влажной и весь маш был ей накрыт. Маш будет постепенно набухать, а потом растрескиваться и начнет прорастать. Не держите его в слишком теплом месте, а то может закиснуть, а также в слишком холодном, тогда не прорастет.
  • Шаг 4 В результате у меня получился вот такой пророщенный маш. Он пророс за 2 дня.
    В результате у меня получился вот такой пророщенный маш. Он пророс за 2 дня.
  • Шаг 5 Морковь очистить от кожуры и натереть вместе с кабачком толстой соломкой на специальной терке.
    Морковь очистить от кожуры и натереть вместе с кабачком толстой соломкой на специальной терке.
  • Шаг 6 Семена кориандра смолоть в мельничке.
    Семена кориандра смолоть в мельничке.
  • Шаг 7 В сковороде разогреть растительное масло, высыпать в него куркуму, молотый кориандр, красный перец, прогреть 2–3 минуты, помешивая, и выключить огонь.
    В сковороде разогреть растительное масло, высыпать в него куркуму, молотый кориандр, красный перец, прогреть 2–3 минуты, помешивая, и выключить огонь.
  • Шаг 8 К натертым овощам добавить проросший маш, влить масло со специями, перемешать.
    К натертым овощам добавить проросший маш, влить масло со специями, перемешать.
  • Шаг 9 Яблочный уксус развести водой в соотношении 1:1 и вылить раствор к овощам. Еще раз перемешать.
    Яблочный уксус развести водой в соотношении 1:1 и вылить раствор к овощам. Еще раз перемешать.
  • Шаг 10 Всыпать соль, сахар, черный молотый перец, помешать.
    Всыпать соль, сахар, черный молотый перец, помешать.
  • Шаг 11 Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Шаг 12 Добавить кинзу в салат, перемешать.
    Добавить кинзу в салат, перемешать.
  • Шаг 13 Дать салату настояться 1 час. Но чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Но у нас от долго не задержался. Подавать салат в качестве закуски или гарнира к овощным, мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
    Дать салату настояться 1 час. Но чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Но у нас от долго не задержался. Подавать салат в качестве закуски или гарнира к овощным, мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Лена loneil
    Лена loneil

     Ого😃! Тамарочка, маш у меня есть, попробую прорастить🌿Спасибо за рецептик❣️💥💝

    • Е&
      Елена &&&

       Не знала, что крупы из обычного магазина можно проращивать! Что ещё так можно прорастить?

      Оставить комментарий