☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Томленая телятина с соусом гремолата на основе тыквенного масла

Томленая телятина с соусом гремолата на основе тыквенного масла

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны

Ингредиенты

Основные
телятина
300 г
лук-шалот
150 г
морковь
150 г
чеснок
3 зубчика
сельдерей
150 г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
оливковое масло
50 мл
томатная паста
3 ст. л.
розмарин
2 веточки
вино красное
200 мл
бульон из телятины
500 мл
Соус гремолата
петрушка
1 пучок
лимоны
1 шт.
чеснок
2 зубчика
штирийские тыквенные семечки G.FLEISCHACKER соленые
50 г
штирийское масло тыквенных семечек G.FLEISCHACKER
3 ст. л.
лимоны
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
шаг 2/9
Лук-шалот, морковь, чеснок и сельдерей нарежьте.
шаг 3/9
Обжарьте на оливковом масле стейки телятины с обеих сторон.
шаг 4/9
Обжарьте овощи в другой сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
шаг 5/9
Добавьте к овощам томатную пасту и розмарин, влейте вино в сковородку, продолжайте жарить.
шаг 6/9
Тушите, пока жидкость не уменьшится вдвое. Затем влейте бульон, доведите до кипения и добавьте мясо. Варите 2–2,5 часа.
шаг 7/9
Чтобы приготовить гремолату, измельчите петрушку, лимонную цедру, чеснок и штирийские тыквенные семечки G.FLEISCHACKER.
шаг 8/9
Смешайте и заправьте соус штирийским маслом тыквенных семечек G.FLEISCHACKER. Приправьте небольшим количеством соли и перца.
шаг 9/9
Подавайте мясо с тушеными овощами и соусом гремолата.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"