Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти карбонара с желтками пашот

В Италии такую пасту готовят с местной разновидностью бекона — панчеттой, вместо нее можно взять слегка подкопченное сало с тонкими мясными прослоечками. Что касается сыра, то обычно используют

Юлия Высоцкая

01 февраля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата с картофелем, козьим сыром и базиликом

Количество яиц берите из расчета 2 штуки на человека. Фриттату можно довести до готовности под крышкой, немного убавив огонь на плите. Помимо базилика подойдет мята — она отлично сочетается с козьим

Юлия Высоцкая

12 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная свинина с черносливом и огурцами

Вместо фенхеля можно взять семена укропа.

Юлия Высоцкая

03 октября 2010

Жюльен с курицей и грибами

АО «АИСФеР»

26 ноября 2018

Подготовка

20 минут

Приготовление

7 минут

Рецепт на:

3 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

792

кКал

33%

Белки

41 г

Жиры

60 г

Углеводы

23 г

% от дневной нормы

10 %

12 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Для приготовления жюльена нам понадобятся следующие ингредиенты.

На весь экран

# шаг 2/9

Разогрейте духовку до 200°С. Курицу и грибы нарежьте небольшими тонкими полосками.

На весь экран

# шаг 3/9

Очистите чеснок, мелко нашинкуйте его или раздавите чеснодавкой. Сыр натрите на крупной терке.

На весь экран

Сковороду разогрейте с растительным маслом, обжарьте на сильном огне сперва только курицу (1–2 минуты), затем сделайте огонь меньше и добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте еще 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного тимьяна, все перемешайте и снимите с плиты.

На весь экран

# шаг 5/9

Для соуса бешамель в сотейнике растопите сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло» с мукой, тщательно перемешайте и обжаривайте на слабом огне 2–3 минуты.

На весь экран

# шаг 6/9

Постоянно помешивая венчиком, влейте в сотейник холодное молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 2,5% и доведите до кипения. Добавьте соль, перец, мускатный орех и снимите с огня.

На весь экран

# шаг 7/9

В кокотницы выложите курицу с грибами и чесноком, добавьте соус бешамель.

На весь экран

# шаг 8/9

Сверху посыпьте сыром и запекайте в духовке 5–7 минут.

На весь экран

# шаг 9/9

Подавайте жюльен на стол горячим, прямо в кокотницах.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Запеченный берш

Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно начинить брюшко рыбы веточками укропа и петрушки.

София, ИИ-автор

01 октября 2024

Рецепт дня

Зразы из говядины с кабачками и моцареллой

bellaira

15 августа 2023

Рецепты

Бифштекс с яйцом и пореем

Елена

21 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021