Лосось со спаржей «Средиземноморье»

Выкладываем на стол все ингредиенты, необходимые для приготовления нашего замечательного блюда.

Берем кусочек сыра и нарезаем его (толщина — 1 см, не меньше, иначе он у вас просто развалится на гриле).

Укладываем сыр на предварительно разогретый гриль с растительным маслом, каждые 1–2 минуты переворачиваем. Готовится очень быстро, поэтому необходимо контролировать.

Хорошо промытую зелень нарезаем не очень мелко (средне).

Измельченную зелень перекладываем в миску для дальнейшей работы.

Берем сметану и добавляем к зелени. Хорошо перемешиваем.

Далее перчим по вкусу (можно заменить перец любыми другими приправами).

Добавляем щепотку соли.

Нарезаем лимон на кружочки.

1/2 лимона выжимаем в миску с зеленью и сметаной. И все это хорошо перемешиваем.

Берем удобную нам миску, наливаем растительное масло (совсем немного).

В тарелку с маслом мы добавляем немного перца и соли (по вкусу). Так как я не сильно люблю перченое, добавила щепотку.

В получившееся масло с пряностями мы укладываем кусочек лосося.

Очень хорошо промазываем сочный кусочек рыбы.

Отправляем на предварительно разогретую сковородку-гриль с маслом и следим за рыбкой.

Пароварку смазываем растительным маслом (его также можно заменить любым другим маслом).

Кладем спаржу в пароварку.

Когда вся спаржа будет внутри, мы закрываем крышку и оставляем. Далее следим. Для готовности тонкой спарже вполне достаточно 3–5 минут, а процесс варки толстой спаржи занимает от 6 до 8 минут. Спаржа должна приобрести ярко-зеленый цвет. Проткните один из стеблей вилкой/ножом. На готовность спаржи указывает ее мягкость, если она все еще твердая, тогда накройте кастрюлю крышкой и оставьте на пару минут. Главное — не передержите, иначе спаржа станет слишком мягкой и обесцветится.

Подавать лучше с соусами, свежим лимоном и сыром.

Приятного аппетита)