Пикантная скумбрия на гриле

Пикантная скумбрия на гриле

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Куриные крылышки, шашлыки из свинины, из говядины и курицы не надоели? Не хотите мяса? Тогда предлагаю приготовить рыбу на гриле. Для этого возьмем скумбрию — рыбу доступную, вкусную и полезную. Скумбрия имеет довольно сильный специфический вкус, поэтому для того, чтобы на фоне рыбы не потерялся вкус маринада, маринад должен быть остро-пряным. Рыба по этому рецепту получается вкусной, нежной и сочной. Готовим!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • скумбрия свежая1200г
  • томатный соус острый100г
  • чеснок3зубчик
  • растительное масло рафинированное2ст. л.
  • итальянские травы0.5ч. л.
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • соль1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории449кКал
    18.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления нужно выбрать правильную скумбрию с черной спинкой, синими узорами и светлым брюшком. Рыба должна быть без повреждений. Замороженную скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову, хвостик, плавники и хорошо промыть.
    Для приготовления нужно выбрать правильную скумбрию с черной спинкой, синими узорами и светлым брюшком. Рыба должна быть без повреждений. Замороженную скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову, хвостик, плавники и хорошо промыть.
  • Шаг 2 Разрезать рыбу по спинке, удалить центральную кость и черную пленку. Промыть. Для маринада смешать острый томатный соус (у меня кетчуп чили), растительное масло, итальянские травы, соль и черный перец.
    Разрезать рыбу по спинке, удалить центральную кость и черную пленку. Промыть. Для маринада смешать острый томатный соус (у меня кетчуп чили), растительное масло, итальянские травы, соль и черный перец.
  • Шаг 3 Смазать филе с двух сторон маринадом. Изнутри посыпать мелко нарезанным чесноком.
    Смазать филе с двух сторон маринадом. Изнутри посыпать мелко нарезанным чесноком.
  • Шаг 4 Сложить филе рыбки и оставить мариноваться на 2–3 часа.
    Сложить филе рыбки и оставить мариноваться на 2–3 часа.
  • Шаг 5 Скумбрия промаринована. Решетку необходимо смазать растительным маслом.
    Скумбрия промаринована. Решетку необходимо смазать растительным маслом.
  • Шаг 6 Уложить скумбрию на решетку.
    Уложить скумбрию на решетку.
  • Шаг 7 Мы обычно жарим скумбрию после мяса, так как жар для нее нужен послабее.
    Мы обычно жарим скумбрию после мяса, так как жар для нее нужен послабее.
  • Шаг 8 Скумбрия — рыба жирная. Для того чтобы не горел капающий жир, можно посыпать угли горстью крупной соли. Установить решетку на мангал. Готовить около 15 минут (для крупной рыбы), периодически переворачивая решетку.
    Скумбрия — рыба жирная. Для того чтобы не горел капающий жир, можно посыпать угли горстью крупной соли. Установить решетку на мангал. Готовить около 15 минут (для крупной рыбы), периодически переворачивая решетку.
  • Шаг 9 Пикантная скумбрия готова.
    Пикантная скумбрия готова.
  • Шаг 10 Подавать немедленно с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Угощайтесь!
    Подавать немедленно с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Оценить54
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • IT
    is_trade

     Аппетитно выглядит, в выходные надо приготовить, спасибо за рецепт!

    • 1
  • Alёxa
    Alёxa

     Спасибо!На следующее лето попробую приготовить.

    • 1
  • Наталия
    Наталия

     Мариночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Очень люблю эту рыбку!😋😍 В таком виде я не готовила ещё скумбрию.😊 Обязательно попробую, уж очень аппетитно она выглядит!😋😉😍👍🎣

      • Натали
        Натали

         Шикарная рыбка🍀с дымком☘️Вкусно 🤤 😋😛🌼

        Оставить комментарий