Фаршированные баклажаны в духовке

Фаршированные баклажаны в духовке

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти фаршированные баклажаны с мясом и овощами под сыром в духовке не оставят вас равнодушными! Вкуснейшее и очень сытное блюдо из баклажанов — пальчики оближешь! Получается отличный обед или ужин. Лодочки из баклажанов с изысканной начинкой. Все съедается моментально!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории510кКал
    21.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разрезаем баклажаны вдоль на две части и вынимаем мякоть из каждой половинки.
    Разрезаем баклажаны вдоль на две части и вынимаем мякоть из каждой половинки.
  • Шаг 2 Чтобы избавить эту нежную часть баклажана от горечи, я ее солю и оставляю на 30 минут.
    Чтобы избавить эту нежную часть баклажана от горечи, я ее солю и оставляю на 30 минут.
  • Шаг 3 По истечении времени нужно слить горьковатую жидкость (сок), ополоснуть все это водой, затем отжать и просушить.
    По истечении времени нужно слить горьковатую жидкость (сок), ополоснуть все это водой, затем отжать и просушить.
  • Шаг 4 Теперь мякоть баклажана нужно мелко нарезать.
    Теперь мякоть баклажана нужно мелко нарезать.
  • Шаг 5 Помимо мякоти, нарезаем лук, перец и помидоры небольшими кубиками и готовим начинку. Обжариваем лук на растительном масле.
    Помимо мякоти, нарезаем лук, перец и помидоры небольшими кубиками и готовим начинку. Обжариваем лук на растительном масле.
  • Шаг 6 Добавляем фарш и тушим около 5 минут. Для начинки я использую обжаренный уже готовый смешанный фарш свинины и говядины. Это ускорит процесс приготовления блюда. Можете использовать обычный сырой фарш, блюдо в любом случае получается очень вкусным.
    Добавляем фарш и тушим около 5 минут. Для начинки я использую обжаренный уже готовый смешанный фарш свинины и говядины. Это ускорит процесс приготовления блюда. Можете использовать обычный сырой фарш, блюдо в любом случае получается очень вкусным.
  • Шаг 7 Отправляем на сковороду мякоть баклажанов и тушим еще 5 минут.
    Отправляем на сковороду мякоть баклажанов и тушим еще 5 минут.
  • Шаг 8 Отправляем к начинке помидорки, перец. Солим, перчим по вкусу.
    Отправляем к начинке помидорки, перец. Солим, перчим по вкусу.
  • Шаг 9 И наливаем наш главный ингредиент — белое полусухое вино. Тушим еще около 10 минут, не накрывая крышкой.
    И наливаем наш главный ингредиент — белое полусухое вино. Тушим еще около 10 минут, не накрывая крышкой.
  • Шаг 10 Начинка готова, нужно наполнить этой вкуснятиной половинки баклажанов. Но прежде я их отвариваю в кипящей подсоленной воде около 3 минут и даю полностью остыть.
    Начинка готова, нужно наполнить этой вкуснятиной половинки баклажанов. Но прежде я их отвариваю в кипящей подсоленной воде около 3 минут и даю полностью остыть.
  • Шаг 11 Плотно наполняю начинкой наши баклажанные лодочки.
    Плотно наполняю начинкой наши баклажанные лодочки.
  • Шаг 12 Посыпаю любимым тертым сыром. Затем ставлю в духовку и запекаю при 180°C в течение 30–35 минут.
    Посыпаю любимым тертым сыром. Затем ставлю в духовку и запекаю при 180°C в течение 30–35 минут.
  • Шаг 13 Блюдо готово. Это очень вкусно! Удачный рецепт баклажанов в духовке к любому столу. Всем приятного аппетита!
    Блюдо готово. Это очень вкусно! Удачный рецепт баклажанов в духовке к любому столу. Всем приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

Татьяна АртТатьяна Арт,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • ЛМ
    Леонид Марченко

     Все правильно, полусладкое в рецепте, но к моменту добавления осталось только полусухое! Рецепт замечательный, сфотографировать не успел

    • Zhanna
      Zhanna

       Татьяна, у вас указано в шапке белое полусладкое вино, а в пошаговых фото - вино белое полусухое. Так какое вино использовать для этого рецепта?

      Оставить комментарий