Приготовьте сироп. Температура должна быть 116°C. В чуть взбитые яичные белки влейте получившийся сироп, взбейте смесь до пиков.
шаг 4/9
Раздавите ножом фундук.
шаг 5/9
Фундук, фисташки и клюкву добавьте во взбитые белки, перемешайте.
шаг 6/9
Добавьте мед и ванилин, все тщательно перемешайте.
шаг 7/9
Влейте смесь в силиконовую форму.
шаг 8/9
Положите форму в морозильник Körting. Функция «Super Freeze» — моментальная заморозка продуктов сохраняет их питательные вещества, внешний вид и витамины.