Такие пироги — настоящая находка для семьи, очень удобно завернуть кусочек и потом съесть на работе. Пирог можно сделать только со шпинатом, а если у вас только щавель, то добавьте горсть сахара.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями

Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими!

Юлия Высоцкая

09 сентября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Деревенский сливовый пирог

Тесто должно получиться довольно жидким и нежным. Можно добавить любые фрукты — абрикосы, свежий инжир, главное, чтобы они были спелыми, но не разваливались в руках, иначе при выпечке все это

Юлия Высоцкая

10 октября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Киш с семгой и шпинатом

Вместо коньяка можно использовать водку — крепкий алкоголь здесь нужен не для аромата, а для того, чтобы сделать тесто хрустящим.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2014

Чизкейк без проблем

ranee.solnyshko

01 ноября 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вышла на 5 минут за батарейками для фотика,пришла а от десерта только четверть осталась....;)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300гр.печенья(которое хорошо крошится)

150гр.сливочного масла

500гр.маскарпоне

консервированные персики

200мл.сливок 33-35%

150гр.сахара

20гр.желатина.

Домашний маскарпоне:

Сметана-больше 20%жирности-800гр.

молоко-150-200мл.

Сок лимона-3ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Заливаем желатин холодной кипяченной водой(100мл)на 1 час. Печенье измельчаем в блендере. масло растапливаем. в печенье добавляем масло,перемешиваем до состояния сыпучей массы.Печенье с маслом выкладываем в форму с разъемным дном(на дно печенье,немного порезанных мелкими дольками персики,снова печенье),хорошо утрамбовываем,ставим в холодильник пока готовим начинку. желатин доводим до кипения,но не кипяти.растворяем хорошо желатин,можно поле и процедить.остужаем. сливки взбиваем с сахаром. добавляем маскарпоне,хорошо перемешиваем.добавляем желатин,перемешиваем.Выкладываем массу на основу(печенье)разровняем и ставим в холодильник на3-4часа.(если домашние не заметят,можно и на ночь).

На весь экран

# шаг 2/2

Домашний маскарпоне. в сметану вылить молоко,хорошо перемешать,нагреть примерно до 75С*,помешивая ввести лимонный сок,продолжаем мешать на медленном огне 5 минут.сметана должна створожиться,сметана должна быть больше 20% жирности это очень важно,я беру 25%.выключить огонь,оставляем минут на 7.берем кастрюлю,кладем в нее дуршлаг в него марлю свернутую в 6-7 слоев.Выливаем нашу массу.Через час в марле останется наш маскарпоне,отжимаем,добавляем чуть сахарной пудры и немного взбиваем на малых оборотах блендера.Храним в холодильнике, но не долго.Все!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с франжипаном и нектаринами

Франжипан — очень популярный во французской кухне родственник марципана, в принципе, это миндальная мука, сахар и масло. Франжипан очень податлив и сговорчив, можно и без всякого коржа утопить в нем

Юлия Высоцкая

05 октября 2024

Рецепты

Назад в СССР: Манники "ночные" к завтраку

Рецепт привезён от моей бабушки Мани из маленького городка под названием Мезень Архангельской области, поэтому в тетрадке так и записано "Мезенские". Правда, пекли их тогда не в силиконе, а в широких