Спагетти с томатами в собственном соку

Подготовим ингредиенты. Томаты выловить из жидкости и сложить в отдельную пиалу. Лук и чеснок почистить.

Мелко режем лук и чеснок. На сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем лук и чеснок, обжариваем на сильном огне пару минут, не закрывая крышкой.

Пока обжаривается лук, с помидоров снимем кожуру и разомнем мякоть вилкой.

У зажарки из лука и чеснока должна появиться приятная золотистая корочка.

Добавляем размятые томаты к зажарке, убавляем огонь до среднего, закрываем крышкой на 5 минут. Соус немного прокипит и загустеет.

Спагетти (или другую пасту) в сыром виде выкладываем в сковороду.

Выливаем томатный сок из банки с помидорами в собственном соку.

Добавляем воду так, чтобы она слегка покрывала макароны, количество может меняться в зависимости от макарон и сковороды. Закрываем крышкой на 7–10 минут. Если такой вариант вам кажется сложным, можно макароны отварить в отдельной кастрюльке. Воду в таком случае добавлять не нужно.

Режем каперсы пополам.

Скоро спагетти станут мягче, и их можно будет перемешивать, не боясь, что они сломаются.

Добавляем специи: базилик, черный и красный перец. Если хотите посолить, то это нужно делать на данном этапе, но аккуратнее: у нас соленые томаты и каперсы. Перемешать и тушить пару минут.

Добавляем каперсы, перемешиваем, тушим пару минут под закрытой крышкой.

Спагетти с томатами и каперсами готовы. Подавать горячими, украсив сыром и свежей зеленью.